国药大师 第22章 黄芩

岳清尘都快被宋谦搞出ptsd了，中医一般治病就记药性药理就行了，中药师一般就记性状，炮制要点什么的，哪个好人这么大段大段背书的。

关键人家这么一搞，就显得他很呆。他也就是在写论文，或者出去交流的时候，才会查各种典籍资料，谁脑子里面能装下这么多东西？

宋谦没注意到岳清尘的反应，听到黄悦询问，他就下意识回答：“《本草纲目》上说‘宿芩乃旧根，多中空，外黄内黑，即今所谓片岑。’”

岳清尘痛苦地闭上眯缝小眼，又来了……

宋谦接着说：“子芩乃新根，多内实，即今所谓条岑，或云西岑多中空而色黔，北岑多内实而色黄。”

“哦……”黄悦拉长了声音。

秦苏默默记着，老岑……新岑……

岳清尘沉重地吐出一口气，他在想着自己是不是也要回去多背背书了，他也感觉自己被卷的不行了。

黄悦问他：“哪里的黄芩比较好？”

宋谦道：“黄芩以前都是野生品，最道地的产区在热河，也就是现在承德地区，行内称之为‘热河枝岑’。”

“新中国成立后，中药用量激增，野生品跟不上供应，各地就开始引种，现在都引种成功了，很多省份都有种植。”

“但最好的产地还是承德和京城北部山区，这两块地方是接壤的，所以土壤和气候环境基本一样，出产的黄芩的品质相差不大。”

黄悦又询问：“那他这个黄芩好吗？”

宋谦说：“黄芩以条粗长、质坚实、色黄为佳。现在都是种植栽培的，生长地区不同，种植时间不同，性状上就有差异了，像平原种植的就比较细小。”

秦苏问：“平原种的还更细？”

宋谦道：“野生黄芩喜欢生长在石砾质或黏土质山坡、山顶草地、丘陵坡地，也很常见在比较干旱的黄山坡和土岗，草原性石砾质山地阳坡。”

“以前京城门头沟斋堂镇山区就利用过山脚下河流旁的荒地，运土造田种植黄芩，种了四年才采挖，品质跟野生的差不多。所以如果能利用北方山区和荒地来种植黄芩，品质可能会更好。”

“像平原种植的黄芩就比较细，表面是浅棕色的，而且外皮是紧贴着，纵向皱纹比较细腻，所以一般就不撞皮。”

秦苏问：“什么是撞皮？”

岳清尘也好奇地看了过来。

黄悦问他：“你也不知道啊？”

“切……”岳清尘又把头转到一边去了，但耳朵却是对着宋谦的。

宋谦说：“黄芩以生长3-4年的为佳，家种的黄芩大概是2-3年就收获了。把优质的粗黄芩挖出来，除尽须根和泥沙，然后晒到半干。”

“等外面的粗皮稍干或皮破裂欲脱的时候，把黄芩放到特制的荆条框里面，然后加入石块，撞去外皮。而且得要在晴天撞皮，撞完一批，晾晒一批，反复操作，还不能堆在一起，更不能被雨淋湿。”

“等撞成表面都是黄色的，晾晒干就是成品了，所以以前的黄芩是内外皆黄的，这就是产地加工。药商会去药农家里收货，再拿到药市去卖，中药铺过来选货，等进了铺子就洗、泡、润、切，炮制成饮片了。

黄悦又问：“好原始的办法，现在还是这样操作吗？”

宋谦道：“差不多吧，因为中药种植还是以千家万户的分散式为主。农药、化肥、田间管理，往往是一个农民一個样。”

“收获药材了，就要进行产地加工，往往也是农户自己加工。可农户没有烘干机和加工设备，各种手段也就用上了，中药的品质就很容易出现问题。”

“有些药农花不少钱买了烘干机，结果还没等用呢，药材价格又暴跌了，或者被其他产地给挤压了市场，结果赔的更多。”

“所以说如果有饮片厂能跟农户进行产地合作，把控种子、种植、田间管理、产地加工，和进入饮片厂之后的炮制的全链条，中药品质和农户收益就都会有保证了。”

黄悦道：“这得花多少钱……这事情不好干吧……”

秦苏脸绷的很紧，一言不发。

宋谦琢磨了一下，也觉得靡费甚巨，麻烦不说，投入这么大，产出能有多少？成本那么高，哪个单位愿意买呀。

宋谦摇摇头，把这些乱七八糟的想法都压下去，他说：“这个以后再说吧，还是说回黄芩。解放前的黄芩都是野生的，因为生长年限不同，性状大小就不一样了，所以划分出不同的规格等级。”

“有大枝岑、枝岑，区别在于粗细和枯心大小；没有枯心的叫条岑；还有一种叫瓣岑，枯老腐朽的黄芩在撞皮的时候就碎成一瓣一瓣的了，所以叫瓣岑。”

“不过那是解放前的标准了，现在就分无枯心的条岑和枯岑。条岑两个等级，长10cm以上，中间粗在1cm以上，无杂质、虫蛀、霉变，就是一等品。4cm以上，中间粗0.4到1cm的就是二等品。”

宋谦拿了一片放到嘴里嚼了一下，说：“你这个虽说是一等品，但苦味比较淡，只能说凑合吧，这次就不夸你了。”

“如你所愿，不夸你了。”黄悦认真地说。

岳清尘气的眼睛都瞪大一圈。

秦苏看着包药纸上的黄芩，问：“所以他拿出来的其实是条岑，我们看到的这几片枯心的是靠近老根的部位？”

宋谦看向秦苏，点头称赞道：“不错，你学的很快。”

黄悦对秦苏道：“夸伱了。”

“哦。”秦苏轻轻应一声。

“哼。”岳清尘扭过脸。

宋谦问：“你这里没有枯岑吗？”

岳清尘道：“有啊。”

宋谦道：“那我要枯岑。”

岳清尘气道：“你不早说，我都倒在包药纸上了，我还挑出来啊？”

“我不是写黄……”宋谦反应过来，说：“哦，好吧，这确实是我的疏忽。这次，你就别夸我了。”

“你神经病吧，谁要夸你？”岳清尘骂骂咧咧。

宋谦疑惑地问：“我们昨天不是互夸好几次吗？”

岳清尘倒吸一口凉气，感觉自己血压在上升，太阳穴都在突突跳。

秦苏低着头，很是哭笑不得，而后她又看宋谦，心中凭添几分怅然，“宋谦，你要是一直这样，那该多好……”

黄悦问：“小宋，怎么回事？”

宋谦说：“解放前呢，枯岑和条岑是分别加工的。北平地区的黄芩就是用枯岑加工的，而且是切成半圆片。条岑是用无枯心的新根加工的，切成圆片。”

“大夫开药方的时候，会有不同的书写习惯。写‘黄芩、枯黄岑、枯岑’的，抓药先生就给枯心黄岑；写‘条黄岑，条岑，子黄岑，子岑，西黄岑’的，就给无枯心的条岑。”

“哦，是这样呀。”黄悦一扭头，指着道岳清尘：“那得怪你，人家小宋都给你写黄芩了，你还抓条岑，你这个调剂员不合格。”

岳清尘气道：“你解放前来的啊，这都什么年代了？不管你写什么岑，我都是给黄岑，我给条岑没错，我给枯岑也没错，现在又不区分，性味主治都一样。”

黄悦问：“那你干嘛把枯岑和条岑分开卖？”

岳清尘道：“枯岑的药效好，价格就高，毕竟是老根。”

秦苏问宋谦：“是这样吗？”

宋谦摇头：“不全是。二者的主治上，其实也还是有一个区别的。”

秦苏问：“什么区别？”

岳清尘心中隐隐升起不好的预感。

宋谦道：“清代黄宫绣的《本草求真》上说‘枯而大者，轻飘上升以清肺，肺清则痰自理矣。实而细者，沉重下降以利便，便利则肠澼自去。’所以从这个角度来说，二者的分用还是有一定道理的。”

黄悦看岳清尘，认真地问：“学废了吗，小伙汁？”

岳清尘下巴微微颤抖，他……他果然又背书了！