美食：摆摊卖胡辣汤，干翻几条街食客 第11章 我也是第一次尝试

白切鸡好不好吃，一方面是主食材鸡的选择，另一方面就是最重要的蘸料。

根据口味不同，也可以搞重口味一点的。

但如果是真正的粤菜，那么这个蘸料必须是以葱、姜茸、生抽组成，再淋上热油。

十五分钟之后，鸡已经熟了，再多时间就会让肉变老。

林华将鸡挂了起来，从冰箱里取出冰块，然后搞了一盆冰水。

这样，待会鸡放到里面浸泡，会使鸡肉的口感更加鲜嫩。

“我能帮到什么忙吗？”陈洛洛也走进了厨房。

“你就坐着和他们聊天吧！”

做几道家常菜，确实没啥需要她的地方。

陈洛洛一眼就看到了浸在冰水里的鸡，不由有些意外：“哥，你这是在做白切鸡？”

“对啊，你们吃不惯？”林华故意问了一句。

“也不是不能吃，但我不是告诉你了吗，他们还是比较喜欢吃重口味一点的菜，多放辣多放盐。”

“我倒是想，但你连辣椒都没买，我也是没办法啊！”

陈洛洛顿时傻了眼，刚才急着去接父母，食材也是匆匆买好的，如果忘记买辣椒，完全有可能。

搜索了一遍厨房后，她确认，家里连半截辣椒都没有。

这可怎么办？

父母好不容易来一次中海，自己这个做女儿的没钱带他们下馆子就算了，就连在家里吃也安排不好。

简直是不孝！

林华见她自责的样子，也于心不忍，只能安慰道：“放心啦，我相信叔叔阿姨会喜欢这顿饭的。”

“哥，那我可全部靠你了，小女子无以为报，只有……”

陈洛洛说到一半就不知怎么说了，貌似自己除了身体，真没有什么可以报答林华的。

半个小时后，正好是晚上7点，开餐。

林华做了四菜一汤，标准的家宴规格。

白切鸡，梅菜扣肉，萝卜牛腩煲，蒜香排骨，冬瓜海带汤。

另外，还有主食是砂锅粥。

菜是一起端上来的，但在客厅的二老却早已经闻到了香味。

“小林这手艺确实不错啊，闻着就非常香。”

“嗯，看来我们今天有口福了。”

二老并不是什么难相处的人，虽然刚才陈洛洛一再解释林华不是自己男朋友，他们都自动无视了。

现在他们迫切想搞清楚的关键问题在于，林华这人靠谱不？

林华无疑给他们留下了不错的第一印象。

人长得帅，厨艺似乎也不错。

那至少女儿跟着他不会太差劲了，能负责做饭的男人，通常有额外加分。

但是这菜式？

陈母微微皱眉，道：“刚坐飞机过来，吃不进什么东西。”

“哎，要不喝点酒吧？”陈父似乎也是兴致缺缺。

陈洛洛却没有听出父母话里面的意思，她早就已经食指大动了。

再加上本来就是在自己家，她不客气地夹起一个鸡腿啃了起来。

“这鸡腿太好吃了吧！”陈洛洛不由惊呼出声。

以前自己也不是没吃过白切鸡，但始终觉得少了点什么。

可这鸡腿完全没有蘸蘸料，就是有一点烟味而已，却鲜美无比。

嫩，有鸡味！

这应该是对于白切鸡最高的评价！

“我来蘸一些蘸料看看。”

陈洛洛又蘸着蘸料吃了一口，表情变得十分精彩。

果然，相信林华是没错的！

这家伙绝对是顶级厨师！

鸡肉的鲜味被简单的蘸料完全激发了出来，但又不会盖住鸡本身的鸡味，这种感觉怎么形容呢？

大概就是相得益彰吧？

见到女儿毫无吃相地享受着美食，二老不由也咽了咽口水。

他们可不是真的吃不进，只是对于清淡的菜确实提不起什么兴趣。

“真有这么好吃？一个女孩子，吃饭怎么和老爷们似的？”陈母不满地说了一句。

“妈，你快尝尝，这白切鸡真的绝了，我敢说你就算是去五星级酒店，都吃不到这么好吃的鸡肉！”

陈洛洛可不管那些，又夹起一个鸡翅塞到母亲嘴边。

陈母无奈，只能接受。

如果真的一口不吃，那也太不给林华面子了。

鸡翅吃在陈母口中，味道又有不同。

她是第一次吃白切鸡，以前都认为白切鸡这种做法，是不懂做菜的人研究出来的食物。

本来嘛，就是白水煮熟，甚至带着血丝，看上去就毫无食欲。

但是这鸡翅怎么吃起来口感那么独特？

非常有嚼劲的鸡皮，少许筋肉相连，让牙齿有充分的用武之地，正是馋嘴人的最爱。

陈母虽然年近五十，但终究也是从少女走过来的，平时也经常吃些零食。

最爱的就是麻辣鸡爪、鸡翅这些。

如果正好有喜欢的电视剧，她一晚上都能啃掉几十个。

不过这白切鸡的鸡翅，吃着别有一番风味，只用淡淡的盐增味，鸡肉的鲜香得以完全保留下来，不愧是粤系名菜！

陈母不由好奇地问道：“小林，你是粤省人吗，这粤菜做得也太好了吧？”

“阿姨，我不是粤省人，就是中海市下面县城的，说起这粤菜，今天我还是第一次尝试。”林华很老实地回答了对方的问题。

同时自己也夹起了一块鸡肉。

高级家常菜技术，原来已经达到这种程度了，简直吊打那些所谓的米其林厨师！

就这么一道白切鸡，林华有信心卖出上千块的价格！

见到三人都动筷子了，陈父也不好再坚持下去，否则就是连女儿的面子都不给了。

于是陈父也夹起了一块鸡肉塞进嘴里。

咀嚼几下之后。

“这鸡肉……绝了！”

和自己老婆不同，陈父是吃过好几次白切鸡的，但那些都是在大饭店里面做的。

味道嘛，只能说一般般。

而女儿这个男朋友的厨艺，却让白切鸡吃起来都那么肥嫩鲜美，确实有本事！

“爸，妈，我就说了，林华的厨艺，在中海也绝对算得上数一数二，只要吃过一次他做的食物，就会再想第二次第三次！”陈洛洛毫不吝啬自己的夸奖。

但在二老眼中看来，自己这女儿的胃，是彻底被林华的厨艺征服了！

难道真的是时候准备送女儿出嫁了？