重生九十年代小村庄 第一百九十八章

猪杀好了，肉也切了。周育仁拿着一大块血脖肉，进了屋子。

这块肉，嗯嗯，理论来说，最不好。

但是，实际吃起来，最好吃。

至于为啥赵大鹅也不知道。

血脖就是给猪捅刀子，放血拿块的肉。

有人说，血脖这块肉有那股子土腥味，所以吃起来会特别好吃。赵大鹅不知道啥是土腥味，也许就是乡下人的一种形容词。

反正那块的肉，肥肉多瘦肉少，不过皮特别薄，炖起来熟的会快很多。

这边周春文已经把猪血，倒锅里煮好了。随后切成小碎块，自己留了一些，之后放下了一些。

那边程锦溪也切好了酸菜。

农村这个时代，吃的菜不多，家家户户都腌酸菜。所以酸菜管够，程锦溪切了四五棵酸菜。

用水洗了几次，把酸菜那股子不太好的味道，洗干净。

随后下锅。

之后程锦溪把周育仁拿过来的猪肉，切了几下，直接扔锅里了。

“哎呀……大姨呀，你好好切切呀，别一大块一大块的扔着煮呀。那咋吃。”赵大鹅有些不太满意的说道：“切片好。”

“你吃不？”

“吃。”

程锦溪点点头，后边又切了一些碎片的：“那几块是给你大表哥吃的。他吃肉就喜欢大块大块的来。”

赵大鹅的表哥周天富确实吃肉的时候，喜欢一大块一大块的吃，有时候赵大鹅撞见他们吃饭，就看见那么好大一块猪肉，问题还都是肥肉，就硬吃。

吃的是满嘴流油。

赵大鹅就不行，别说吃了，就是看那么一大块肥肉，都觉得腻的慌。

程锦溪又拿了一点粉条，放了几段葱，扔了几片生姜。就算是放调味的了。最后倒了一点酱油。

农村，特别是北方农村，这个大锅菜的佐料是特别少的。美其名曰，就是保留食材的原汁原味，实际就是没有卖的……

南方杀猪可能更注重辣椒一类的，但是这个时代，北方的菜，是没有辣椒的。

特别是东北的菜，一般更注重多盐，多肉。属于咸口。

大锅盖上锅盖，就开始大火猛炖。

周春文噼里啪啦的添加着木柴，赵大鹅也在一旁没事扔几个小的木头棍进去。美其名曰：我也干活了……

外边的猪也收拾的差不多了，肉也分了。周育仁和周天富抬着半扇猪，放在塑料布里，之后放在缸里边。

这份是赵大鹅的。

另外一份，也就剩下二三十斤了，大部分都已经卖了，单独放了一堆。还有两个猪蹄。

赵大鹅说道：“大姨父，把那个蹄子，给你们了。我不吃没有肉的。”

“你留着吧。”周育仁说道：“那蹄子啃着好吃。”

“不行，我正脱牙呢，吃不了。”

赵大鹅这么一说，周育仁也就不再说什么，把四个猪蹄子都装自己那份了。

程锦溪一旁埋怨道：“成天就知道吃……”

周育仁一脸尴尬：“这不是大鹅说给的。”

“给你就要？”程锦溪质问道。

赵大鹅赶紧说道：“行了行了，我都说给了。大姨你可消停的吧。”

赵大鹅其实也挺喜欢啃猪蹄的，但是一看周育仁今年的经济压力就比较大，她就送给周育仁了。

毕竟周天富明年就得娶媳妇了，到处都得花钱。

一个农村家庭，能有多少钱？

对于普通老百姓来说，从古至今，娶妻生子，都是艰难的。就放在这个年代，彩礼会要一些钱，逢年过节不得去看老丈人呀，那不也得花钱。

况且，多一个人，多一张嘴。这个时代，普遍家里人口都多，吃的也不好，生产力也很低，庄稼产量低，又没有太多工厂，进城打工也进不去几个。所以，农村的收入是特别有限的。

钱不好赚，那就只能靠攒着，少花。

后世很多喝了毒鸡汤的，整天叫嚣什么钱不是攒下来的，是挣下来的。靠攒钱，怎么发家致富。必须靠挣钱。

那可就是站着说话不腰疼了。

去哪挣钱？

天上能掉馅饼，第一个会不会砸着自己？砸着自己会不会砸死了……

所以周育仁提前省吃俭用，也是应该的。

再者，做父母的通常都会多辛苦自己，为儿女多置办一些家产。哪怕自己少吃，甚至不吃饿着，也不想儿女受苦受累。

父母多是这样，周育仁也不例外。虽然他这个人，脾气不怎么好，但是对孩子脾气还是特别好的。

赵大鹅在大姨家住了很久，周育仁从来没有有过嫌弃或者是讨厌的感觉，一直都是笑呵呵的。哪怕赵大鹅有时候也觉得自己白吃白喝的，挺不好的，给大姨增加了很多负担，但是周育仁却从未有过任何一句别的说的。

按照周育仁的想法，一个孩子，能吃多少？

这一点和老赵家一对比，就看出来了。

老赵家，那是真刻薄到了极致。

赵大鹅一想起来老赵家就生气。就因为怕多一个人吃饭，王桂香和赵廷绪就琢磨把自己妹子送人。

怪不得他们俩以后下场凄惨。

活该。

赵大鹅说了那么一句，程锦溪也就不嘟嘟囔囔的了。

过了一会儿，周春文就问程锦溪：“妈，还整点别的菜不？”

程锦溪看了看，说道：“把那个干豆腐切了。那还有点杏仁，泡了，再把醉枣拿来，这就是四个菜了。”

“酒呢？”周春文小心翼翼的问道。

“去打点度数高的。喝死他们几个……”

“好嘞。”周春文便欢天喜地的准备出去了。

赵大鹅也跟着出去：“大姐，我也去。”

于是姐妹二人就去打酒。

举人杖子村里是有人酿酒的，就是纯粮食酿酒，头一锅出来的就是一锅。二茬经过过滤出来的，就是二锅头。

一般头锅的，叫烧刀子。

那酒喝起来，和喝纯酒精感觉差不多了。高的七十七八度，一般也有七十二度。

别的不说，就这个度数，喝下去，那就像火一样。

能把人的食道辣的像喝下去一把刀子一样，所以叫烧刀子。

做酒的周春文认识，江湖人称孔二爷。原名叫什么，周春文早就不记得了，只是记得这老孔喜欢喝酒，自己酿的酒，多数自己喝了。喝了之后，老孔便会脸色特别红，像一个红脸的关公，人们叫叫他孔二爷。

到了孔二爷那里，周春文说打个十斤烧刀子。

孔二爷哈哈一笑：“咋了春文，家里来亲戚了？”

“也没啥亲戚，就是大鹅想杀头猪，给我三姨补补身子。在我家杀的，之后中午请大伙吃一顿。”

周春文自然不会说，自己家也杀猪，要不一个村的没叫，会不好意思。

所以就瞒着一些，推脱说是赵大鹅杀的。

孔二爷给灌了酒，笑着也不说话。

赵大鹅付了酒钱，有点好奇的问：“自己家酿的这酒，咋不出去卖？”

孔二爷一愣：“没那么多粮食呀，我家一年就收成个三千多斤高粱。只能出个一千多斤酒，再说了岁数大了，不想做太多。出去卖酒，太苦。有人买卖点，没人买。我就自己喝。”

“那你倒是潇洒。”赵大鹅嘿嘿嘿一笑。“对了，孔二爷，有秘方不？”

孔二爷直摇头：“没有。这玩意简单，是个人就行。不过一家酿酒一个味道，就是看那个酒曲子咋整的。那玩意吧，很难说。酒曲子好弄，就是看时候大小。放半个月，就行了。有人图快，放个几天就出来，就不对味。我这个，都放了快小半年了，所以好喝。”

赵大鹅听了点点头，随后和周春文便回去了。

赵大鹅倒不是想酿酒，不过这玩意多打听打听，没准以后能用到。

赵大鹅总是觉得，日子不能把鸡蛋放在一个篮子里。得发展点第二产业，或者叫副业吧。

虽然说现在卖水也赚钱，但是那玩意没什么技术含量。全靠服务，以后万一不行了，自己再去想新主意，也不赶趟。

不过赵大鹅做事比较稳妥，一般都是先想着，以后再说。起码要机会成熟一些。

回了大姨家，屋子里早就坐满了人。

一屋子人抽烟，那老旱烟的味道，呛得赵大鹅差点没哭出来。

“妈呀，这群人，真是的。”

周春文撇撇嘴：“你看你大表哥，也要不学好，学抽烟呢。我和你说，大鹅以后你要找婆家，可不能找个抽烟的。”

赵大鹅嘴角一抽：“大姐，这个问题太早了点。我还没上学呢……”

“啊……对。你得上学念书，但是你万一念书一半的时候，太笨了，考不上初中，就得嫁人了。”

赵大鹅懒得搭理周春文了：太扎心了……万一自己能考上初中呢？！

过了一会，就摆上了桌子，大伙围着桌子吃饭。

这边农村其实习俗有个特别不好的地方，一般女人不上桌子。

即使到了后世，在农村吃饭，仍旧是这个样子。

习俗是一个方面，另外一个就是男人一般都喝酒，这喝起来没完没了的。

动不动还划拳，喝完了还要推推牌九。

赵大鹅就很烦躁。

不过她还是个孩子，不上就不上吧。

赵大鹅就蹲在小板凳上，看着锅里。

程锦溪叹了口气，给她盛了满满当当一大盆的肉和猪血，之后拿到西边的屋子，叫赵大鹅和程锦湘过去吃饭。

程锦湘有点不太好意思：“大姐，我还是后吃吧。”

“妈，你吃你的。他们没时候吃完。吃完了，再说。”

于是几个人就在西边屋子，放了一个小的炕桌，程锦湘、赵大鹅和周春文姐妹，以及程锦溪一起就吃了起来。

饭是小米饭，菜就是酸菜炖猪肉。

赵大鹅夹了一块猪肉放嘴里：真香。

哪怕有一点肥肉，但是吃起来真好吃。

在东北，可能最令人快乐的事情，就是吃杀猪菜了吧。

要不然这冰天雪地的世界，不太容易找到比这个更幸福的事情了。

程锦溪也给程锦湘夹菜，程锦湘抱着赵小鹃，赵小鹃已经半睡不睡的了。程锦湘就自己吃了几块肉。

程锦溪夹着大的肥肉给程锦湘：“吃点肥的。肥的有营养。”

别的不说，这个时代其实物资匮乏。也没有牛奶，也没有奶粉，能补充营养的，可能就是猪肉了。

以前的时候，总有人说，喝鸡汤大补一类的。

其实，就是被迫的。

穷困人家没办法，能有一只鸡吃，就已经是特别幸福的事了。

如果有人参鹿茸，有大鱼大肉，就不太需要鸡汤了吧。

赵大鹅吃的挺快，吃了一碗又一碗。

“这要给我整二两，就舒服了。”

程锦湘呵斥道：“赵大鹅，你别没个正形。”

程锦溪却拦着：“孩子就说那么一嘴，你咋啥都管。”

“不是，大姐。她这天才多大，想喝酒？”程锦湘翻了赵大鹅一眼，便低头吃饭。

赵大鹅无所谓，跑到东边屋子，找到赵铁刚：“三叔，你给来一口。”

赵铁刚正喝的开心，哈哈大笑：“咋了，你也想喝酒。这个不行，这个度数太高了，你喝不了。”

但是赵大鹅不依不饶，最后自己烫了一壶酒，拿到了西边屋子。

程锦湘一看就生气，但是程锦溪拉了拉她的手，程锦湘也不好说什么。

赵大鹅拿着小酒盅：“大姐，来一酒盅不？”

“不来，喝不了。大鹅你多余，就你那都没喝过，你喝了不得直接趴炕上？”周春文鄙视不已。

赵大鹅倒了一酒盅，喝了半口。

就觉得那酒如同火炭一样，滋滋滋的路过了食道。

赵大鹅眼睛都快泛白了：卧槽！太烈了！

到了胃里，火辣辣的暖。

谈不上好喝，也谈不上喜欢。赵大鹅还是说了一句：“好酒。”

之后学着打虎英雄武松一样，说道：“这酒好生有力气。”

程锦湘终于忍不了了：“赵大鹅，有力气，我就去外边干活去。”

“我不去。”

“那你就去你奶奶干仗去。”

“这个行。”

赵大鹅鬼魅的一笑，还真就出去了。

周春文赶紧追出来，把赵大鹅给拉回去了：“大鹅，你喝多了呀。才喝一酒盅你就要开始耍酒疯呀，你好歹多喝点呀。”

赵大鹅：……

还是周春文说的对。但是耍酒疯这事……

主意不错。

赵大鹅岁数小，出去和王桂香干一仗，只要不骂人，王桂香也咋不滴赵大鹅。

赵大鹅琢磨怎么搞点事。

于是回屋，把剩下的半酒盅酒给喝了。