美食：特级厨娘只想悠闲摆摊 第402章 下油锅精神

学习模块中的导师油淋鸭子时，淋油如瀑布，一勺又一勺的倾泻而下，最后再将鸭子整只放进油锅微炸，出锅时鸭子带上本身的糖色，也只是微微的变成棕红。

而她，只六勺油下去鸭子已经变成深焦糖色，甚至能闻到香味了。

到这个地步，已经算是炸过头了。

炸过头的鸭子，再按照原步骤上锅蒸就是浪费食材，不仅外皮过硬，肉质也会变干，而且会产生一种焦苦的味道。

虽然现在还没到那个地步，但以赵晓婧多次失败经验来说，已经可以重做了。

“系统，分步恢复场景到鸭子抹完糖色，油刚倒上那一步。”赵晓婧放下勺子，直接启动虚拟空间的场景分步恢复功能。

【好的。】

系统回应的一瞬间，周围场景像是快速倒退一般，不断的闪回，撤销，除了站着没动的赵晓婧，所有一切赵晓婧动过的东西都动了起来，一秒之后全部退回原位。

赵晓婧看着一锅刚倒上的油，再次打开了火。

这次只刚刚在感受到热气时，就调小了火力，转为中火，将筷子放进油中。

筷子冒出一个细小的气泡。

赵晓婧迅速转身，叉鸭子，淋油。

一勺油，微弱的噼里啪啦油与水之歌有气无力的吟唱；二勺油，油与水之歌继续萎靡不振，鸭身糖色丝毫不变；三勺油，鸭子松松垮垮，丝毫没有热油浇上去时骤然收紧的样子；四勺、五勺油，鸭身变的油腻腻的，油淋鸭活脱脱像油泡鸭；六勺、七勺、八勺、九勺……

赵晓婧看着颜色不均匀，有的地方苍白，有的地方暗淡的鸭子长叹一口气。

神仙鸭子虽说难做，但难做在于复杂和麻烦，并不算是每一步都挑战手艺的一道菜。但少有的几个高难度挑战手艺的细节，首先就是油淋。

而油淋，恰恰是鸭子酥烂入味的关键，也是赵晓婧时而能抓到神韵，练得像模像样而升级，时而又找不到手感，不能稳定发挥的关键。

赵晓婧仔细打量着颜色不均的鸭子，这一次明显是油温不够。

这样下去不行，如果只靠一时的手感来决定做菜的成败，这道菜即使手感好的时候做成顶级又能怎样呢？靠的只是运气罢了，不是自己的实力。

赵晓婧心一横，小心的将手指伸入油中。

这一伸，发现油似热水一般，手触碰只觉得微微的烫但不痛。

“系统，恢复到刚才使用分步恢复的节点。”

场景回退。

赵晓婧看了一眼刚才油淋过头的鸭子，再次将手指伸入油中。

“嘶！”伸进油中的一瞬间，赵晓婧飞速将手指退出锅中疯狂甩动起来。

烫烫烫烫！比开水烫手烫多了的烫！

赵晓婧连忙跑到水池边打开冷水。

凉水冲击手指的一瞬间，手指似乎热的更加剧烈，同时伸进油锅的半根手指变的通红，好一阵之后才稍稍缓解。

赵晓婧刚关了水，就看见手指已经起了一圈水泡，同时剧痛再次袭来。

“系统，退出虚拟空间！”赵晓婧疼痛中大喊。

手上剧烈的灼烧感瞬间消失。

赵晓婧看着自己的卧室，又举起完好无损的左手看了又看，顿时松了一口气。

想模仿神农尝百草，亲自感受一下过高和过低油温对于皮肤的作用，也不是那么容易的事啊！

不过想想只要退出虚拟空间，所有的感觉就会马上消失，除了心理上的一点后怕，好像也没什么。

“系统，再分步恢复场景到鸭子抹完糖色，油刚倒上那一步。”赵晓婧盯着自己刚才被烫伤，但一回到现实马上完好无损的手指，马上重振旗鼓，化身打不死的小强再次投身进入虚拟空间。

“嘶！”

“系统，分步恢复！”

“烫烫烫！”

“系统，恢复！”

“啊啊啊啊！”

“系统，回！”

……

不一会，虚拟空间就开始回荡赵晓婧既作死又不会真死的惨痛呼声，系统也一遍又一遍回到油还没热的阶段，然后赵晓婧重新烧热油——淋鸭子——淋的不满意——手指试油温感受一下；烧热油——淋鸭子——淋的满意——手指试油温感受一下。

【叮~】

【检测到宿主勇下油锅，越战越勇的精神，系统随机任务开启。】

【随机任务：下午四点前宿主使用此种以手试油温的方法，掌握神仙鸭子油淋这一步骤的技巧，即可获得神秘大奖。】

【请选择是否接受】

【是\/否】

“是是是！”赵晓婧随意看了一眼，敷衍接下。

大奖不大奖无所谓，什么方法试、手指下不下油锅也无所谓，关键是上次明明已经找到的感觉，这次怎么也找不到，一下午再怎么练习手感都不对，这让赵晓婧试出了脾气。

赵晓婧再次回到烧油前，这次径直开中大火，同时左手将筷子插进油锅，右手手指隔一段时间就浸入油锅感受一下，根据手指痛的程度，观察筷子的细微变化，以及回忆上一次这么痛，鸭子淋出来的样子。

“嘶啊！”分不清第几次，赵晓婧对于将手伸进油锅这个动作已经有了恐惧，但这次的鸭子最接近之前找到的感觉，赵晓婧硬是硬着头皮将手指伸进去多感受了一下。

“系统！退退退！”赵晓婧疼出一额头的汗，在原地甩手喊道。

一秒钟，赵晓婧告别刺激的灼烧，恢复淡定的同时，重新开中大火，下入筷子，在出气泡开始变快的第一时间调小火力。

之后气泡开始变多，但没到绵密的状态时，再次调小火力，然后将鸭子用油反复浇淋。

一勺、两勺、三勺……九勺、十勺……赵晓婧目不转睛的盯着鸭子，整个人似乎进入了另一个世界，忘了周围的一切，眼中只有这只正经历油淋的鸭子，飞快的翻转着手碗，一勺又一勺如瀑布般将油淋了下去。

到了。赵晓婧瞳孔一缩，右手放下勺子，左手提着勾子，将整个鸭子浸入油中。

一秒，两秒，三秒，提起，翻面。