四合院：谭家菜何大清，灭易中海 第435章 再次得到了认可

老顾客点点头，赞叹道：\"你真是用心良苦，难怪你的菜总是这么好吃。\"

何大清听到这些赞美，他知道，自己的努力和用心得到了客人们的认可，这是对他最大的鼓励和回报。何大清在烹饪的道路上不断探索，不断创新。他始终保持着对烹饪的热爱和敬畏，珍惜每一个灵感的瞬间。每当灵感迸发，他都会全心全意地投入其中，用心去创造出一道道美味的佳肴。

然而，灵感的获得并非易事。有时候，他会感到思维枯竭，灵感匮乏。这时，他会选择暂时放下手中的工作，去大自然中走走，或者去市场上寻找新的食材。每次这样做，他都会发现一些新的灵感，重新激发起对烹饪的热情。

一天，何大清在市场上看到一种罕见的野菜，卖菜的大妈告诉他，这种野菜只有在特定的季节才能找到，口感独特，营养丰富。带回家开始研究。何大清仔细地清洗野菜，尝试不同的烹饪方法。他将野菜煮熟，加入了一些特制的调料，制作出一道清新爽口的凉拌菜。何雨柱尝了一口，\"大清哥，这道野菜真是别有风味，既鲜美又清爽。\"

何大清听到这些，心中感到无比欣慰。他知道，自己的努力又有了新的成果。这道野菜凉拌菜不仅让他找到了新的灵感，也让他更加坚定了继续探索的信念。

在饭店里，这道野菜凉拌菜一经推出，许多客人特意点名要尝这道菜，何大清的烹饪技艺愈发精湛，他的名气也越来越大。然而，他始终保持着谦逊和敬畏之心，不断学习，不断进步。他知道，才能在烹饪的道路上走得更远。

何雨柱也在何大清的指导下，逐渐成长为一名出色的厨师。他们一起在厨房里忙碌，分享彼此的经验和心得，不断尝试新的菜品。他知道，

一个风和日丽的午后，何大清和何雨柱坐在四合院的院子里，喝着茶，聊着天。何雨柱突然问道：\"大清哥，你是怎么保持灵感不断的？\"灵感是无处不在的，只要你用心去观察，用心去感受，就能找到属于自己的灵感。需要不断地探索和创新。只要你保持对烹饪的热爱和敬畏，灵感就会源源不断地涌现出来。\"

何雨柱若有所思地点点头，他知道，何大清看着眼前的四合院，心中充满了希望和期待。他知道，未来还有许多挑战和机会在等着他们，但只要他们坚持不懈，用心去做，一定会迎来更加美好的明天。

何大清最近在尝试一些新菜，他意识到酱料在提升菜品风味方面起到了至关重要的作用。他决定去一趟专门的酱料市场，购买一些独特的酱料来丰富自己的菜谱。

这一天，何大清带着何雨柱一起去了这个远近闻名的酱料市场。市场上各种酱料琳琅满目，有辣椒酱、豆瓣酱、海鲜酱、芝麻酱等，还有一些他从未见过的特色酱料。何大清和何雨柱在各个摊位之间穿梭，不断品尝和询问酱料的特点和用途。

\"大清哥，你看这个酱，颜色这么鲜艳，应该很特别吧？\" 何雨柱拿起一罐红亮亮的酱料问道。

何大清凑近闻了闻，点点头：\"嗯，这是一种发酵辣椒酱，用来做麻辣菜特别适合。我们买一些回去试试。\"

接着，他们来到一个摊位前，摊主是一个中年妇女，热情地招呼他们：\"两位，这可是我家自制的豆豉酱，用传统工艺酿制，味道绝对正宗。要不要尝一尝？\"

何大清接过一小勺豆豉酱，放在舌尖品尝，顿时感受到浓郁的香味和咸鲜的口感。他眼前一亮，问道：\"这豆豉酱真的不错，有没有大一点的包装？\"

摊主笑着回答：\"有的，这里有大瓶装，保准您满意。\"

何大清毫不犹豫地买了一大瓶豆豉酱，还顺便买了一些其它的特色酱料。何雨柱也跟着买了几种自己感兴趣的酱料，希望能在做菜时用上。

回到四合院后，何大清迫不及待地开始实验新的酱料。他先选了一块上好的猪肉，切成薄片，用新买的豆豉酱腌制了一会儿。然后，他热锅放油，加入腌好的猪肉片，快速翻炒，接着加入一些青椒和洋葱，最后淋上一点酱油和糖，炒匀后盛出。

\"雨柱，来尝尝这个豆豉炒肉，看味道怎么样？\" 何大清把菜端给何雨柱。

何雨柱夹了一块肉放进嘴里，立刻感受到豆豉酱的香气和猪肉的鲜嫩，忍不住赞叹道：\"大清哥，这道菜真是太香了，豆豉的味道和肉完美结合，简直是绝配！\"

何大清听到何雨柱的赞美，心里感到非常满足。他知道，自己的选择没有错，新买的酱料为他的菜品增添了新的风味。

几天后，何大清在饭店里推出了几道用新酱料制作的菜品，果然大受欢迎。客人们纷纷称赞这些菜味道独特，有一种前所未有的美味。何大清感到非常欣慰，自己的努力再次得到了认可。

一个晚上，\"大清哥，你怎么总能想到用不同的酱料来做菜？\"

何大清笑了笑，回答道：\"其实，烹饪就像是艺术创作，每一种酱料都有它独特的风味和作用。关键在于你如何去理解和利用它们。多尝试，多实验，才能找到最适合的组合。\"

何雨柱若有所思地点点头：\"大清哥，你说得对，何大清和何雨柱更加注重酱料的选择和搭配。他们不断尝试新的组合，创作出一道道独具风味的菜品。每一次成功的尝试，都让他们感到无比的成就感和满足感。何大清和何雨柱一起做晚餐，他们决定尝试一种新的海鲜酱。何大清挑选了几只新鲜的虾，清洗干净后，用海鲜酱腌制了一会儿。然后，他在锅里热油，放入虾快速翻炒，接着加入一些蒜末和姜丝，最后淋上少许酱油，炒匀后装盘。