四合院：谭家菜何大清，灭易中海 第483章 走进厨房

何雨柱眼眶微微湿润，他点了点头，心里充满了对何大清的感激和敬佩。“师傅，我会加倍努力，不让您失望的。”

何大清露出了一丝欣慰的笑容，“我从来没怀疑过你，小柱子。你有这个能力，只是你得学会更多地独立思考和决策。厨房里，有些事只有你自己亲自去做、去感受，才能真正掌握。”

这番话让何雨柱心里一震，他突然意识到，何大清不仅仅是在将一些工作交给他，更是在锻炼他的独立性和领导力。他必须成长为能够独自担当责任的厨师，而不是永远依赖在何大清的羽翼下。

他们两人就这样在厨房里继续聊了下去，谈论着未来的计划，如何更好地改进菜品，如何在保持传统的同时进行创新。何大清提出了许多宝贵的建议，何雨柱则认真地记录下来，心里对未来的规划渐渐清晰起来。

何大清看着何雨柱那认真的神情，心里也逐渐放下了那份忧虑。他知道，自己已经做好了准备，将更多的责任交给何雨柱。他相信，何雨柱不仅能承担起这份责任，还能带领他们的餐馆走向更大的成功。

这一刻，何大清感到了一种久违的平静与满足。他的内心不再像之前那样充满郁闷，而是充满了一种踏实感。虽然岁月在他身上留下了痕迹，但他知道，他依然能够为何雨柱、为餐馆贡献自己的力量，只是方式变得更加隐蔽和内敛。

当他们结束了这次谈话时，阳光已经透过院子的窗户洒进了厨房，温暖而明亮。何雨柱和何大清站在阳光下，脸上都带着一种坚定的神情。今天的他们，不再只是师徒，更是并肩作战的伙伴。

随着时间的推移，何大清与何雨柱的关系愈发深厚，师徒间那种难以言喻的默契渐渐加深。何雨柱对何大清的尊敬也逐渐转化为一种更为深沉的感情，他不仅把何大清当作师傅，更当作自己的亲人般看待。而何大清也逐渐放下了心中的那些忧虑，专注于如何将自己一生的技艺传授给何雨柱。

一个清晨，何大清坐在院子里的石凳上，手里捧着一本略微泛黄的老式笔记本。他缓缓翻动着那些已经被岁月侵蚀得有些发黄的页面，指尖触碰到一行行熟悉的字迹，心里涌上一股深深的感慨。这本笔记本是他年轻时开始整理的，里面记录着他一生积累下来的烹饪心得和一些珍贵的菜谱。它不仅仅是一本笔记，更是他几十年来对美食的理解和总结。

何雨柱这时正从厨房里出来，看到何大清手里那本旧笔记本，他的眼神中闪过一丝好奇。他知道，这本笔记本一直是何大清的宝贝，平时几乎从不示人。今天，何大清居然拿了出来，这让何雨柱心里多了一份期待和紧张。

“师傅，您今天怎么把这本拿出来了？”何雨柱小心翼翼地问道，语气里带着些许敬畏。

何大清抬起头，望着何雨柱，眼神中透出一丝慈爱与严肃。他轻轻叹了口气，说道：“小柱子，今天我想把这本东西交给你。”

何雨柱听了，心里猛然一震，他没想到何大清会这么郑重其事地将这本笔记交给自己。他知道，这不仅仅是一本笔记本，更是何大清一生的心血，是他在厨艺上最宝贵的财富。

“师傅，这……您真的要交给我吗？”何雨柱有些不敢相信，他的手指微微颤抖，眼神中充满了感激与敬畏。

何大清微微一笑，将笔记本递到何雨柱手中，“小柱子，咱们认识这么多年了，我知道你是个有天赋又肯努力的孩子。这本笔记本里，记载了我这些年在厨房里学到的一切，包括一些独家的菜谱和烹饪的秘诀。现在，是时候把它交给你了。”

何雨柱接过笔记本，感觉到它沉甸甸的重量，这份重量不仅仅来自于纸张，更来自于何大清一生的积累与智慧。他小心地打开第一页，里面密密麻麻地写满了各种笔记，从基本的刀工技法到复杂的调味配比，还有许多菜式的制作流程和注意事项。何雨柱心里感到一阵激动，他知道，自己得到了一份无比珍贵的礼物。

何大清看着何雨柱那专注的神情，心里感到一丝欣慰，但他知道，光是给笔记本还不够，有些东西必须要口授，才能真正传达其中的精髓。

“小柱子，你先别急着看。”何大清轻声说道，“这本笔记本里的内容，你可以慢慢看，但有些关键的东西，我还是要亲自教你。你准备好了吗？”

何雨柱立刻放下笔记本，眼神坚定地看着何大清，“师傅，我准备好了，您尽管教，我一定好好学。”

何大清点点头，站起身来，带着何雨柱走进厨房。他站在炉灶前，熟练地拿起一把刀，手指在刀柄上轻轻摩挲着，“做厨师，最重要的就是手感，你的手感不错，但还可以更好。”

说完，何大清拿起一块猪肉，示范了一遍精准的切割手法，他每一次下刀都干净利落，力道控制得恰到好处。何雨柱在一旁目不转睛地看着，心里默默记下每一个细节。

接着，何大清开始详细讲解一些菜式的制作过程，这些菜式大多是笔记本里记载的经典菜肴，但在书写的过程中，何大清也有意识地省略了一些关键细节。他知道，光是纸上谈兵是不够的，有些手法和火候的掌握只能通过实际操作来传授。

何雨柱认真地听着，不时点头示意，心里对何大清的每一句话都仔细琢磨。他明白，这不仅仅是厨艺的传承，更是一种对精神与态度的继承。何大清的每一项教导，都蕴含着对烹饪的执着和对细节的极致追求。

当他们制作完一道复杂的菜肴后，何大清示意何雨柱上前品尝。何雨柱小心翼翼地尝了一口，味道醇厚而层次丰富，他心中暗暗惊叹，不禁感慨道：“师傅，您这手艺真是绝了！我离您还有很长的路要走。”