汴京小食堂 第112章 火锅

“看看吧，大不了就在这里住。”

也不是没住过。

她就是担心家里的事儿。

“禾禾姐姐！”陈鸢喊了一声，扭头从小秋手里拿过伞，“我要自己去，你回去就好啦，你去把那间大一点的里屋收拾干净，今晚我们要一起睡。”

小丫头一手举着伞，一手伸出来比量着：“要四个人一起睡，屋里一定要烘的暖暖的，被子褥子都要新的，知道吗？”

“知道了，我的小姐。”小秋笑着应下，看着陈鸢跑到小厨房，被苏禾抱着好一顿磨挫，才转身离开。

“禾禾姐姐！我好想你呀！”胖丫头跟小炮弹一样冲进来，苏禾险些没抱住。

好不容易稳住了，这小丫头又一顿乱拱，苏甜在后面撑着苏禾，才没倒下去。

“哎呦，你是不是又长胖了呀。”苏禾捏着陈鸢的肥爪子，看着她都要流下来的腮帮子，笑了。

还真是胖了不少，这才几天不见呀。

“我没胖！”陈鸢嘟着嘴，不开心了，但就算不开心，也不愿意离开苏禾。

“禾禾姐姐，你今天做的那个太好吃啦！”

“我还想吃别的东西，求你了禾禾姐姐。”

“行行行别拱了别拱了，我去给你做。”苏禾被这人拱的实在是没招儿了，答应了。

反正也下雨，一时半会儿也出不去，不如在这里好好的做一些东西吃，等雨停了就走，不停，就在这儿吃。

“想吃什么？”她问几个小孩。

“火锅！”苏甜率先说。

她好久好久好久都没吃这个东西了。

苏禾一想，也突然馋了，加上陈鸢没吃过，一时间特别好奇，所以就定下了。

煮小火锅吃，刚巧小厨房里还有个能移动的小炉子，还有个小铁锅，一切都是那么的凑巧。

“禾禾姐姐，火锅是什么啊？在火里的锅吗？”

陈鸢发挥想象力，仿佛看到眼前比人高的火堆里立着一口大锅，锅被烧的发红，烙铁似的，靠近一下面皮都被烘烤的生疼。

这……这还怎么吃呀。

苏禾可不知道这小丫头想象力那么丰富，若是知道，肯定第一时间推荐她去当小说家。

有这想象力不去写小说真是惜才了。

“小师傅，什么是火锅啊？”不止她好奇，里面的婆子们也好奇，刘婆子连手里的汤都不煮了，扔下铲子就靠过来，一心一意听苏禾说话。

“可以理解为是大锅菜。”苏禾道：“就是煮一锅汤，把想吃的菜啊肉啊都提前洗好，切好，自己想吃什么就拿筷子夹到锅里，烫熟了就能吃了。”

“那……那这个会不会，不雅？”

苏禾笑了：“吃火锅就是吃的热闹，要是吃的是雅致，火锅肯定不行。”

“所以……你们还吃不吃火锅了？”

陈鸢第一个举手：“吃！我吃！我不要雅，好吃就行！”

她娘说她天天疯疯癫癫的，跟文雅一点都沾不上边，连教书的先生都说她上辈子就是个种田丫头，做的那些事儿，写的那些诗，和世子府无半点干系。

她不介意，这里也没人能介意了，苏禾拍手，把几人的视线引过来：“现在，你们都去找自己喜欢吃的东西，自己洗，能不能做到？”

“能！”三个小孩仰头，喊的震天响，不等苏禾再发号施令，一起散开，各找各的想吃的东西去了。

陈鸢嗜好肉，她在边上的篮子里翻到好大一块羊肉，她托石婆跟她切一下。

“小师傅，这个该怎么切，切成小块吗？”毕竟这里除了苏禾和苏甜苏满也没人吃过火锅，见过火锅，遂都来找她问，挤不进来的就拿着东西去问两个小孩。

“切成小片，嗯……要薄一些，刚好石婆你刀工好，就切成那种透光的小片就差不多了，这样放在火锅里筷子一摆就熟了，不然吃了又该闹肚子了。”

苏禾怕她不知道有多薄，接过羊肉，放在案板上摁着切了几片，拿起来甩一下，长条的薄片顺着动作变成波浪状，举起来，白色肥油的部分透光。

“就像这样，再切厚一些也可以，但不用太厚了。”

“我明白了。”石婆点头，接过羊肉，对比着苏禾切的那几片，埋头苦干。

“还剩一些小河虾哎。”苏禾看见盘子活蹦乱跳的虾，伸手拿起来。

虾就留着做低汤吧，把虾去头，头要留着，剩下的部分去壳，锅里放油，把虾头放进去炒出香味，继续炒出红油来，再把虾肉放进去爆炒，热水进锅，放进小排，鸡架一起炖煮。

“禾禾姐姐，就是把菜放到这里面煮吗？”

苏禾点头，夸赞她：“对！你可真聪明。”

小丫头骄傲的不得了，小脑袋仰着，嘴角勾到后脑勺。

“我就是最最最聪明的小孩！没办法啦！”

苏满撇了她一眼，沉默路过。

其实火锅就该吃辣的，只吃清汤总感觉没有那个味道。

苏禾找了半天，在小厨房角落里又倒腾出来一个小炉子，真的很小，大概也就是煮茶用的。

她比量了两下，上面刚好可以放一口小锅。

“怎么又找出来一个？”

“煮辣锅呀，下雨天和辣锅才更配呢。”

她还想做几杯果茶出来，这样一口辣锅，一口冰果茶，配着外面叮叮当当的雨声，才是最合拍的。

“嗷嗷。”她这么说这没人问没人反驳，反正等会就见到了嘛。

等刷好锅，生起灶，那边几个小孩的菜也都准备的差不多了，都是些厨房剩下的菜。

几颗鱼丸，几碟子羊肉卷，洗干净的笋，毛豆等等，都摆在小碟子里，放在炉子边上，围了一圈。

苏禾都看笑了。

“你们几个小孩先去吃清汤。”她把煮好的汤底倒在小锅里，搁置在炉子上炖着，“我再去炒个辣锅。”

说完转身，起锅烧油，倒入猪油和羊油烹化，再把切好的洋葱，生姜，大葱，香菜，放进油锅里炸到干瘪，捞出来，倒进去辣椒面和豆瓣酱，把材料炸透，这会儿香味就彻底出来了，惹得那边吃清汤的几个小孩都有点坐不住。