四合院：坏了！我真成傻柱了！ 第5章 一代湘菜大师

“一：前往丰泽园，求师父陶嘉盛派湘菜大厨给自己助阵。”

“二：前往曲园酒楼，花重金请一位湘菜师傅过来助拳。”

“三：由系统传授湘菜技巧和经验，助宿主成为一代湘菜大师。”

“我选三！选三！！！”

何雨柱在心中狂喊。

“湘菜技巧经验传授中，请宿主保持清醒。”

系统继续提示。

一道记忆涌入何雨柱脑海中。

何雨柱沉浸在吸收记忆中。

他成为一名湘菜学徒，在师父的教导下苦练基本功，三年之后站在灶台前自己开火，五年功成，学尽师父本事。

之后他前往大城市酒楼，成为主厨。

十年时间，何雨柱声名鹊起，他感觉自己湘菜大成，探访各路大厨，同时也带了很多徒弟。

三十年时间，他改良了二十五道湘菜，自创了八道湘菜，成为湘菜圈子中的‘厨神’。

“好好好，傻柱，有你这话我就放心了，也有底气跟杨厂长回话。”

“菜料你要啥，只管找刘岚，登记好就行。”

匡明辉大喜。

至于何雨柱发着呆，匡明辉以为何雨柱在琢磨做什么菜呢，他没有打扰何雨柱的思路，找到刘岚通知消息。

何雨柱接收完湘菜大师的技巧和经验，匡明辉刚好办完事。

“匡主任，以后你管我叫何雨柱或者何雨柱同志，老是叫傻柱傻柱的，不好听。”

何雨柱跟匡明辉说。

“何雨柱同志，你说的是，我向你道歉。”

匡明辉脸色一正，接受傻柱的建议。

“今晚您就看我表现吧，保证让诸位领导大饱口福。”

何雨柱自信道。

下午，何雨柱基本上不用干什么活，清洗厨具，锅碗瓢盆是帮工的活。

马华还给他端了一碟瓜子花生过来。

正式入门学艺之后，他对何雨柱更加殷勤。

小胖拿着一截黄瓜在苦练刀功，练习的同时也希望能让傻柱看到自己的刻苦用功。

“傻柱.....雨柱同志，晚上做一桌湘菜，有把握？”

刘岚过来唠嗑。

“这话问的，我要是没把握，匡主任能一脸乐呵的离开？”

何雨柱笑着道。

“那倒也是，关键是我也没见你怎么做湘菜啊。”

“你可别逗匡主任玩，马上就是厨工考岗考试了，得罪了他，他不能送你上去，让你原地踏步肯定没问题。”

刘岚提醒。

“放心，我肯定能把活干的漂漂亮亮的。”

何雨柱微微一笑。

咱现在可是谭家菜传人 湘菜大师，做一桌湘菜，那还不是手拿把掐。

至于刘岚说的厨工考岗考试，何雨柱想了起来，就在下周二。

轧钢厂每年有两次岗位等级提升考试，考过了往上升一级。

厨工等级一共有八级，八级最低，一级最高。

原身考上八级工后，因为不会做人，加上自己也不怎么进取，一直原地踏步，拿着37.5的工资。

现在何雨柱来了，肯定是想着把岗位等级往上提一提。

都是在厂里干活，多拿点工资肯定比少拿工资要强，谁嫌钱多啊。

刘岚又说起何雨柱正式教马华炒菜的事，本来刘岚以为，何雨柱还得继续考验马华。

没想到今天就开始传道授业了。

何雨柱和刘岚扯了几句，等刘岚离开，他拿出笔和字，琢磨晚上要招待领导的菜式。

菜式得提前定下来，找刘岚拿菜料，然后交给马华小胖处理。

前提工作准备好，何雨柱只负责做菜，就轻松多了。

红烧肉，剁椒鱼头，永州血鸭，粉蒸肉，腊味合蒸，发丝百叶，板栗烧鸡，泥鳅钻豆腐，东安子鸡。

写下九个菜后，何雨柱想了想，在纸上划掉了几个，又添加了几个。

最后菜单定下来。

红烧肉，剁椒鱼头，永州血鸭，粉蒸肉，虎皮尖椒擂皮蛋，干豆角烧茄子，香干炒芹菜，辣椒炒肉，外加一个肉丸子清汤。

八菜一汤，齐活。

写下需要的菜料总数，何雨柱把菜单交给刘岚。

“嚯，你还真会啊？”

“不过你整这些小菜干啥，硬菜才两个，能行吗？”

刘岚看了一眼菜单，提出疑问。

她不会做菜，但每回领导要招待客人，傻柱办厨，菜单都是由刘岚这边经手，

刘岚对于各个菜的搭配，早已了然于胸。

“相信专业人才。”

“备货去吧。”

何雨柱轻轻挥了挥手。

“得，反正我提醒你了，要是领导不满意，别赖我身上。”

刘岚拿着菜单离开。

半小时后，她拖着一个拉车回来。

傻柱招呼马华和小胖上手，整备菜料。

例如红烧肉，得把五花肉切成方块，开水焯水一遍，去腥味儿，还得用白糖炒出糖色，到这一步，马华和小胖的工作停止。

之后再用八角桂皮干辣椒，姜蒜等调料，以及料酒酱油清水慢炖直至出锅，属于傻柱的活。

还有剁椒鱼头这道菜，马华和小胖负责把鱼头清洗干净，中间劈开，放入盘中。

之后的永州血鸭，粉蒸肉等等菜肴，傻柱跟马华和小胖交代明白，把菜料备成什么样，需要什么辅料。

确认两人听明白了，何雨柱坐回自己的位置，开始小憩，为晚上的大餐养精蓄锐。

他大摇大摆的睡觉，厨工班众人都觉得很正常。

有本事给领导开小灶，招待更大的领导，这就是何雨柱在食堂豪横的最大底气。

大家伙都知道，何雨柱手里有活。

下班铃声响起，工人们纷纷离厂。

何雨柱以及马华小胖在厨房里面做着最后的安排。

“都准备好了吗？”

“杨厂长说六点开席，能行不？”

食堂副主任匡明辉来了，进门就问。

“主任，啥都准备齐全了，您把心放肚子里。”

何雨柱笑着道。

匡明辉在灶台还有案板前看了一圈，眉毛拧在一起：“小菜太多了吧，咱们库房又不是没有大肘子，大草鱼，你弄这么多小菜，不知道的人还以为咱们轧钢厂吃不起呢。”

“雨柱同志，你是不是做湘菜的厨艺不行，只能拿小菜对付？”

匡明辉甚至开始怀疑何雨柱的厨艺。

“主任，这你就错了。”

“过来咱们单位调研的领导干部，他们平时是吃不上大肘子大草鱼吗？”

何雨柱并不恼。

“领导当然吃得上。”

“可你也不能拿小菜搪塞他们啊，显得咱们轧钢厂看不上他们似的。”

“雨柱，我要让你害苦了啊。”

匡明辉一脸懊恼。