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大唐钓鱼人 第42章 香皂、烈酒换牛马

作者:超龄奶爸 分类:历史 更新时间:2025-04-16 23:03:39 来源:小说旗

李世民假装中毒,虽然是假装的,但是还需要养上几天。

葛明就不同了,老李死不死跟自己没关系,看着已经晒干的豌豆淀粉,粉丝需要做起来了。

要先准备两口挨着的锅,好在上次炖猪肉的时候院子里搭了几口锅,有袁老道在挪挪位置轻轻松松,尤其是像袁老道这种武林高手,不让他搬搬抬抬就浪费了。

晒好的淀粉,加热水搅拌成糊状,要调整到舀起能够稍稍往下流动就行了。等木盆里的面糊调好之后,第一口大锅也让丁香把水烧开了。旁边的一口大锅放清水就行,大锅旁边再放一个大木盆就可以了。

用带眼的舀子弄点面糊,不停的敲打,把面糊从小眼中振出来,到了第一口大锅的沸水里很快就煮熟了。开始张春来还不熟练,之后就越做越好,粉丝粗细均匀,都只有牙签粗细。

煮熟的粉丝被丁香挑到旁边放满冷水的大锅里,然后小猴子再把过冷水的粉丝挑到木盆里,袁老道个子高,负责把粉丝挂起来晾晒。

这么看下来,就葛明一个闲人,除了动嘴什么都没干。等晶莹剔透的粉丝全部晾晒起来之后葛明感觉非常有成就感。以前在农村老家看到过做粉丝的,居然第一次做就成功了。

粉丝就基本做好,接下来就是张春来杀羊、炖羊肉的活了。后世葛明小时候很喜欢看杀猪、宰羊,开始随着年纪增长越来越不忍心开,就借口回屋子休息去了。丁香是完全不敢看,也跟着葛明回了房间。小猴子倒是看得津津有味,像极了后世葛明的童年时期。

回到房间看天色还早,打算练练字,顺便把笔记整理整理,话说这些日子练字和笔记就没有停过,养成学习的习惯非常有必要。摊开白纸,丁香很有眼力见的帮忙摸磨墨。不过写了几个字,就再也写不下去了,外面羊的叫声实在凄凉。

丁香见到葛明没了写字的心思,就跟葛明说到:“小郎君,过些日子夫人的生辰就要到了。”葛明这些日子在庄子上玩的爽快,差点忘记城里还有一个娘,主要是葛明跟这个娘确实不熟。

葛明假模假式的拍拍额头,对着丁香说到:“对对,我这个做儿子的差点忘记了,我记得好像就是这个月。”既然说母亲生辰快到了,那应该就是这个月了吧。

“小郎君,夫人生辰就在下月初。”

“丁香姐,你说我送点什么给母亲做生辰礼物呢?”葛明一盘算确实就差不到半个月了,看来准备点礼物才行。

“小郎君以前都没送过生辰礼物,都是磕个头而已。”葛明心里嘀咕,以前我是个傻子,现在可不是。虽然跟母亲不是太熟,但是关怀之情还是感觉得到的,可是送点什么礼物呢?

葛明孩在盘算送点什么做礼物,丁香就先说到:“奴婢觉得肥皂就很好,洗脸很干净,可比澡豆好多了,就是没有澡豆那么香。”

“丁香姐,你这个想法不错。肥皂没有澡豆香是因为澡豆里加了香料,咱也在肥皂里面加点就是了,保管比澡豆还要香。等这两天咱们就去采点花,到时候你可以帮我。”

葛明也觉得送点肥皂确实是不错的想法,至于没有香味这还不简单,正是草木花香的时候,弄点花蒸出精油就加到肥皂里就可以了。

丁香自然是满口答应,心想着小郎君要是再做点香的肥皂,说不定还有自己的份儿。

羊惨叫声没了,应该已经去见它太姥姥了。葛明继续整理笔记,也不知道多久,院子里开始嘈杂起来。

葛明收拾好笔记,带着丁香出了房门,发现福伯和禄伯等人都回到了院子,春来大哥的羊肉也顿的飘香四溢了。田里的活基本要干完了,这几天庄户上的人回来的也早了不少。

见到葛明来到院子,张春来赶紧过来请示接下来做些什么。粉丝虽然没完全干但是不影响晚上食用,粉丝不能一下子放到锅里,只需羊肉汤烧开之后烫一下,一次烫一大碗就行。

张春来把晾晒的粉丝取下来不少,先泡在清水里,然后让小猴子去通知庄户,每家带两个大碗过来端菜。

捞出已经熟透羊肉、羊杂,等放凉。之后张春来又开始表演他的绝技,刀工绝对没的说。大块羊肉、羊杂碎改刀成小块,切成薄片,两只羊足足有三大盆,看来今天应该能让庄户人家多吃上几口肉。

当院子里各种香味掺杂在一起的时候,天色已经不早了,庄子上的人开始往葛家老宅各边走,每家两个人都端着老大的黑碗,一路上说说笑笑。

张春来又来请示,接下来怎么弄?这自然好弄,先弄点葱花和香菜,丁香负责把泡好的粉丝分成小份,小猴子负责看火,让炖过羊肉的肉汤一直翻滚着。

第一个来的居然是戴健他爹,还有拖着鼻涕的戴健,进了院子就开始吸鼻子,一脸的陶醉。两个大碗放在锅台的边上,张春来先给盛了一大勺羊肉和羊杂,看的戴健直流口水。粉丝放在笊篱里面,在翻滚的肉汤里烫一下,然后倒在装了羊肉的大碗里,再浇上一勺肉汤,撒上葱花和香菜末就齐全了。

戴健父子二人先感谢过葛明,然后才端着大碗就打算回家享用,葛明嘱咐好好尝尝里面的粉丝。

葛明对每家的来人都嘱咐了好好尝尝粉丝的话,毕竟对于葛明来说吃其实无所谓,关键是让庄户人看到这样东西可能带来财富。

当庄子上的人打了菜回去之后,葛明这些人才打算吃饭。跟对待其他庄户人一样,每人一碗羊肉粉丝汤。

葛明打算加菜,一点粉丝让张春来切成小段。让丁香在院子里割了两把韭菜,清洗干净之后切成末。葛明打算露上一手,虽然食材比较稀缺,但是简单的淮扬小炒还是比较简单的。

打造好的小炒锅终于要出场了,为了配合炒菜还专门搭了一个合适的小炉灶。话说小猴子确实是玩泥巴的高手,无非红泥加点石块就能把炉子搭的结结实实。

炒菜的火必须要旺,从炖羊肉的大灶里抽出柴柴放进去就可以了,少了生火的环节。见到葛明想要亲自做菜,众人全都阻拦。福伯禄伯认为,哪里有贵人做这种事的,被人知道了很丢人。张春来认为,小郎君还是应该动口不动手,应该他来做。

“福伯禄伯,小子只是做样吃食孝敬长辈,哪里有丢人的说法?眼见着夏收就差不多了,各位长辈都辛苦了。”说完还不忘施礼,礼数真是一点不缺。

听到葛明这么说,几人自然是非常感动。后世有句话,叫做狠手的天下,巧手得人心。再说葛明并不觉得做菜是不入流的事,尤其是给长辈做饭。

葛明对着旁边张春来说到:“春来大哥,今天教你炒菜。做菜有煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖之分,别看手法多样,但只是其中的一部分。其中以炒最为通用,几乎任何食材都可以做成炒菜。”

旁边的张春来此时已经傻眼,什么煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖,掰着手指头算半天,居然还只是烹饪手法常用的一部分而已。学不过来,根本学不过来啊。

小灶台里的火已经烧旺了,葛明吃力的端着小炒锅放在灶台上,虽然是庄子上铁匠精心打造的,但是远比后世笨重太多,再加上葛明年纪小,确实非常吃力。铁锅是需要开锅的,所以葛明打算先教张春来开锅。

“春来大哥,先教你开锅,开好锅之后才能炒菜,这样以后炒菜的时候就不容易粘锅或者糊掉了,你看好了。”葛明说完话,就从旁边的盆子里装了一勺猪油放在锅里,随着温度上升开始慢慢转动铁锅,让铁锅内部都蘸上猪油,然后继续加热。最后把猪油倒掉,加水清洗一遍。继续加热,把刚才的步骤又重复了一遍,这样锅就基本开好了。

旁边的张春来虽然不太懂其中的原理,但是看的津津有味,还没开始做菜就已经对葛明佩服万分了。不说别的,小郎君说的话基本全都听不懂,这才显得更是高深莫测。

重新洗了锅,等锅烧干的时候拿了四个鸡蛋,打在一个小碗里,用筷子搅拌均匀。锅里加上一勺猪油,趁着油还没热赶紧把鸡蛋液倒进去,拿起铲子快速翻炒,这样鸡蛋就成了桂花一般。然后加入切好的粉丝继续翻炒,最后加韭菜末翻炒,出锅之前加点盐就算齐活了。

“春来大哥,这道菜叫做淮扬小炒,最是下饭不过。”说完开始给大家布菜,每人小米饭里来上一小勺淮阳小炒,连丁香和小猴子都有份。

葛明做淮扬小炒,除了这道菜比较简单之外,关键需要用到粉丝。而且这道菜在后世还有个别称,叫做“随便”,后世的人经常为吃点什么发愁,因为美食实在太多。

不知道吃点什么的时候就“随便”吃点,这道菜就有了这样一个别称,多数人都喜欢吃,关键就是下饭。对于葛明来说现在什么都吃不上,再也不用纠结吃点什么了,真好。

众人除了葛明都没吃过炒菜,每天吃的都是各种水煮菜,说好听点叫做炖菜,关键是油脂稀缺,一点油水都没有。猪油本就浓香,众人尝过之后都想哭。

袁老道:太好吃了,老道走东闯西这么多年,就没吃过这么好吃的东西。鸡蛋韭菜而已,居然能做出这样的美味来。

禄伯:太好吃了,鸡蛋好吃,韭菜好吃,粉丝好吃。

福伯:小郎君说这个才是淮扬小炒,他也没去过淮扬呀。

丁香:好吃好吃,太好吃了,以后要是能天天吃就好了。

小猴子:嗯嗯嗯,吭吭吭,好烫。

张春来:原来这样的菜叫炒菜,小郎君真厉害,一定跟小郎君多学几手。

等众人用完了晚饭,丁香又是给大家泡好了桑叶茶,此时葛明把准备的话也就打算说一说了。

“禄伯、福伯,两位长辈觉得这粉丝如何?”

禄伯吃的有些多,摸着肚子说到:“很好吃,老仆也是小郎君到了庄子上之后才吃上几顿好东西。”

福伯和禄伯是两种不同的性子,便对葛明说到:“小郎君,这样吃食可是好东西。”

葛明接着就说到:“粉丝这东西晒干之后可以放一年以上,要吃的时候只需要泡软就行。小子想着让庄子上多种点豌豆,做成粉丝卖出去也能换点铜钱花花。”

葛明打算从简单的开始,希望能让庄子上的人过的好点。

福伯沉思了一会就说到:“小郎君,粉晶莹剔透,确实是好东西,如果晒干之后能够放一年以上,确实可以试着贩卖。可是卖给谁呢?庄子上从来就没人会做生意,也没想过要做生意,咱们庄子已经算是县里富裕的庄子了。”

这也是葛明思虑不周的地方,饭都吃不饱的地方哪里有钱买粉丝呢?这东西怎么都会比豌豆价格高出很多。

粉丝搭配羊肉汤简直是绝配,问题是普通人根本就吃不起羊肉,河北之地千疮百孔,好东西怕是也卖不出个价钱去,就只能往大城市卖,那成本就太高了,运过去基本就是天价了。

“小子是这样打算的,做草原上的生意。有肥皂、粉丝,还有以前做的烈酒,都可以拿到草原上换点牛羊回来,主要是换点牛回来。有了牛庄子上的日子就好过了。”

葛明说完还专门看着袁老道,这些人中还是以袁老道的见闻最广,毕竟是走南闯北多年的人物。

袁老道看出葛明的意思,沉思片刻说到:“小子,你的想法不错,我大唐律法不准盐铁和粮食贩卖到草原,但是没从说过肥皂和烈酒。粉丝这东西毕竟是吃食,怕是有些不妥。河北之地确实比较穷,但哪里都有富户,量不大的话应该没问题,全庄子收完麦子都种上豌豆,怕是也能卖完。”

“肥皂老道用过,洗脸沐浴十分干净,确实是好东西。老道认为这才草原上应该比较好卖,那些野蛮子全身油腻腻,身上味道能熏人一个跟头,没有哪个女人不爱美的,尤其是草上上的富户肯定愿意买。不过这些都是小事,老道最看重的其实是烈酒。北方苦寒,这东西怕是正对了胃口,两坛子起码能够换回来一头牛。”

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