大唐钓鱼人 第56章 古代上班不给钱

等葛明走后，王麻子一家还在感动的打摆子。王麻子其中一个老婆说到：“当家的，小郎君说下午去拿钱，要不你现在就去？”其他老婆也默默地看着王麻子，看来也都是这个意思。

王麻子站起身来，背着手说到：“你们这些妇人都没见识，小郎君的话从来没有不作数的。我看还是下午去吧，咱们赶紧做饭，用过了饭就算是下午了。”说完一家人开开心心做饭去了。

出了王麻子家，葛明盘算着如果过几天猪崽没死，说明王麻子的阉猪技术是过关的，那就可以考虑多买些猪崽了，尤其是便宜的小公猪崽，每家分上几头，养大了卖给自己，庄户上的人不但能赚点钱，也能多些肥料肥田。

这个就有点类似后世的养殖合作模式了，只不过后世的骗子太多，让你花高价卖幼崽，然后不来收。本小郎君诚实可靠，采用的方式是免费送、帮忙养，养肥了还给劳务费。

虽然做了断猪子孙根的“恶事”，但是葛明心情非常不错，一跳一跳的往家走，还没进院子大门，浓郁的肉香就闻到了浓郁的肉香，不得不说，条子肉真的是猪肉的最强吃法，尤其是在这个吃食没什么油水的唐代，除了葛明怕是没人怕肥腻。

回到了院子，葛明看到张春来正在炖肉，旁边几口大锅也热气腾腾，看来又是蒸的小米饭。葛明不禁感叹做厨师确实辛苦，难怪以前把这个行业叫做“勤行”，最是讲究勤快。

“春来大哥，我看你应该找几个徒弟，过些日子在城里开馆子，你一个人也忙不过来呀。”

正在忙碌的张春来看到葛明抱着一个坛子回来了，就开口说到：“小郎君，我倒是想找，可是庄子上没合适的。”说完继续翻着锅里的肉。

“庄子上人不少，就没有想学做菜的？怎么说这也是一门手艺，总比种地赚钱多吧？”对此葛明有些不解，后世不少人从农村出来学上一门手艺，也能在城里安身立命。

张春来一边翻着锅一边感叹到：“小郎君，庄子上的人你也看到了。要么年纪太大，已经成家立业，要么就太小，根本就没什么合适的。”

听到张春来这样说，葛明才想起庄子上的人口结构，跟福伯、禄伯年纪差不多的人有一些。然后就是二三十岁已经成家的，就是张春来他们这个年纪，要么就是跟葛明差不多年纪的娃子，还有一些更小的，人口结构有些断层。

“春来大哥，你要是不说我还真没注意到，庄子上十多岁的好像就没多少。”

“小郎君，我们这些人都是大业初年生人，然后就是修运河、征高丽，搞得民不聊生，人都活不下去了哪里还有心情生娃娃？等到武德初年，天下稳定之后才有了你们这个年纪的娃娃。”说完顿了一顿，好像在感慨当年一般。

“天下大乱的时候我年纪还小，跟着阿郎和我爹到处东躲西藏，好在命是保住了，但是那些年从来就没吃饱过，所以当年就立志以后一定要做个厨子，至少以后能够吃饱饭。”

原来张春来喜欢做饭做菜，跟爱好其实没关系，怕是跟童年的饥饿阴影有关。

“春来大哥，那你一个人根本就忙不过来呀，怎么也要找点人打下手才行。到时候我工钱给多点，庄子上肯定能找到人。”要是开馆子，人手是绝对不能少的。

张春来眼睛一亮，说到：“小郎君，你说给工钱？”

“难道不给工钱？”

“小郎君，学徒从来就是没工钱的，管饭就不错了。”真是万恶的封建社会，难怪说没人愿意学呢。河北不缺田地，家里的田地都荒着呢，谁还有愿意做没工钱的学徒呢？给钱就完全不同的，尤其是一些年纪不大的孩子，本就在农活上帮不上什么忙。

河北不缺田地的原因非常可悲，不是土地多而是人太少。还有就是均田令的实行，保证了在河北庄户人家有不少田地，而且唐朝政府手上还有不少闲田可供分配。

朝代更替跟土地兼并有很大的关系，但是在每个朝代建立之初往往这个问题并不明显，甚至没有。一般来说，朝代刚建立时官员、勋贵比较清明一些，其实还有个更根本的原因，每个朝代建立之前往往都是天下大乱，人死多了田地也就多了。就算是官员勋贵想要兼并土地，但是根本也找不到人耕种。

后世有学者考证，均田令在唐代实施最好的就是在关中和河北，关中是京城所在地，唐朝政府有比较强管控力，确保政策推行，而河北完全就是因为死的人太多了。均田令跟府兵制又是密切相连的，府兵的来源就是享受均田令的农户，所以说唐代比较能打仗的就是关中和河北兵。

“春来大哥，这些吃食的做法暂时还要保密才行，好事不能便宜了外人，要教也只教给庄子上的人。”葛明还没伟大到各种吃食做法到处传的境界，还是等自己庄子上过得富足了再考虑其他。

“小郎君说的在理，这些吃食都是小郎君教我做的，自然是咱们府上的手艺，绝对不让旁人学了去。”这就对了，先对自己人好再谈其他。

等肉也钝熟了，也差不多到了中饭时间。熏肉跟蒸条子肉可是不同的，不用炖的太烂，不然都不好切。

把在屋子里玩了半天猫的丁香喊出来，让她去叫福伯和禄伯还有小猴子过来吃饭。张春来麻利的取出炖好的猪头，割下猪耳朵和猪舌头，片刻功夫一盘耳丝和猪舌就切好了。现在有了酱油，总算可以调点三合油了。酱油、醋、香油，加点蒜末就行了，就算是白水煮萝卜只要蘸点酱料也滋味十足。

葛明亲自喊了袁老道出来吃饭，袁老道今天吃饭都不积极，倒是让葛明有些担心。这种有信仰的人反而容易钻牛角尖，没有信仰的人反而没心没肺。

等人齐了，造纸坊和肥皂作坊的人也下工过来吃饭了，每人一大碗小米饭，米饭上几块肉加几块骨头，张春来还给每人的小米饭上浇了一勺肉汤，这饭食对于庄户人家来说就算过年了，二十来人不敢在院子里吃，都在葛家门口蹲着大口吃了起来。

今天主打菜式就是蒸条子肉和狮子头，再加上舌头和耳丝，下饭菜和下酒菜都齐全了。福伯和禄伯，搓着手吸着鼻子，对新菜式很是期待，连反常的袁老道都不停抽着鼻子。

袁老道夹起一片条子肉，一大口就吃下了半片，那种酥烂的质感，油脂充满口腔的感觉让袁老道不能自已，甚至想哭，这也太好吃了吧，以后要是吃不到怎么办？不对啊，老道正在悲天悯人。

每当有好吃的新菜式时，这三个老家伙都遵循着“食不言”的古训，因为讲话多了，吃的就少了。

福伯、禄伯其实年纪都不小了，对于条子肉这种不怎么需要咀嚼的美食，更是加倍喜欢，一边吃还一边叨念着，等牙齿掉光了这肉食还能吃得下。

条子肉这东西做法极为简单，主要是比较耗时间而已。其实调味可以很简单，葱姜去腥，什么香料都不加，抹上一点红方、白方味道就不错。想要条子肉好吃还有一个要点，那就是咸一点。

后世有句话叫做要解馋、辣和咸，肉菜做的咸一点味道会更好，这是有科学道理的，肉类中的鲜味物质，遇上盐之后会成倍增加，所以咸点的肉食吃起来更香一些。

狮子头也受到了好评，袁老道和禄伯一人吃了一个，福伯和春来大哥分吃了一个。至于葛明本就不喜欢吃这个，宁愿啃骨头。所以分给了丁香和小猴子，这两人好像没什么东西是不爱吃的。

又没有意外，这帮人又吃多了。葛明感叹着，刚来唐朝的时候每天跑步晨练，到了庄子上就开始放松自己了，而且每天都琢磨着吃点什么。

葛明看着自己藕节子一般的手臂，摸摸胖胖的肚子，感叹着不能再这么下去了，看来今后要少吃主食了，再这么下去一定会胖死的，胖其实不是问题，问题是会引发很多心血管疾病，这年头没药医。

趁着众人都在消食的功夫，葛明跟禄伯问起了红色染料的事，禄伯说庄子上每家都有泡制好的茜草，下午就送到造纸坊去。再问锅底灰的事，也是下午会送过来，看来禄伯的效率还是非常快的。

要说做墨锭葛明自己都会，但是做成油墨就不太会了，多试试总归是能够想出办法来的。

中午葛明都没睡午觉，消完食之后带着丁香去了纸坊。还有纸坊在葛家大门口吃完饭的工人，也都跟着一起回去上工了。

工人都是庄子上的人，而且妇人居多，没道理不请教染布的高手们，而是选择自己瞎琢磨。一群妇人叽叽喳喳的介绍染布的经验，吵得葛明头疼。

原来茜草染色使用的是根部，需要晒干、蒸煮、发酵等等环节，不是煮点水就出红色的，做成染料的过程比较复杂，需要的时间也比较长。用来染布的时候需要多次浸染，不然颜色会比较淡，这种染料染出来的是铁红色。

布料吸收颜料的能力跟纸相差太多了，所以染纸应该一次就行，现在的问题还在于到底怎么染？葛明看着抄出来的纸一张张叠在一起，用重物压着去掉水分，灵机一动，不知道是不是能够把还没上火墙的纸浸在染料中。

想到就打算试一试，招呼几个工人把准备上火墙的纸小心翼翼地全部放进染料里，大概过了一刻钟之后又取出来，葛明看着这些纸确实已经上色了，吸饱了染料的纸继续压上重物，到底效果如何，还需要烤干之后才知道。

等待了足足一个时辰，工人也知道葛明等的心急，等完全压好，一个工人熟练的揭开一张纸，轻轻刷在了火墙上，片刻功夫烤干了，效果居然非常好，比葛明想象的都要好。

不得不说葛明运气真好，这种植物性染料是碱性染料，对纸浆一类的东西有极强的亲和力，其实主要是葛明不懂这些，不然再加点盐的话颜色会更加鲜亮稳固。

此时的葛明非常有成就感，做什么都能做成，不觉得有点飘。就吩咐工人，草纸这些天生产的已经够多了，后面料子里可以多加点桑皮甚至麻，这样造出来的草纸会更加有韧性一些，专门染成红色。

交代完毕后背着手，就带着丁香回了庄子，因为还有油墨的事情需要解决。

戴健家最近日子好过了不少，因为他爹自从葛明上次来之后学会了制作竹蜻蜓，闲暇的时候做上一些，这东西对于一个木匠来说毫无难度，而且比当时葛明设计的更加完善一些。

偶尔去趟城里，或者周围镇子上售卖，虽然两个竹蜻蜓才卖一文钱，但是生意好没竞争，前些日子居然赚了百十个铜钱，这可是一大笔钱。

可是好景不长，这些日子出了不少仿冒的，这帮奸商居然卖一文钱四个，就那木工水平，戴健他爹是看不上，别说一文钱四个，就是一文钱十个都不值。

可是就这，老戴的生意确实差了很多。东西有时候不在乎好不好，更在乎的其实是价格。

葛明带着丁香来的时候，老戴正在打磨上过大漆的香皂盒。看到葛明进了院子，老戴赶紧放下手上的活计，跑过来给葛明行礼。

葛明挥手制止老戴要行礼，开门见山说道：“老戴，就别客气了，都是一个庄子上的。今天来找你有事，你可会在木板上刻字？”

“看您说的，我老戴的木匠活在十里八乡可是出了名的，刻字而已，简单的很。”老戴对于自己的木匠活非常有信心。

“我说的不是刻阴字，而是阳字，还是反着的，类似印章。”

“阳字不就是把多余的木料去掉只留下字嘛，就是费点功夫而已，问题不大。”老戴还以为葛明找自己有多大的事呢，原来就是刻字而已。