战死夫君回来了，小寡妇三年抱三 第72章 酸菜炖排骨，酱油鸡

鸡蛋糕出锅了，张蔓月切成块，用盘子装上，让李青芸端起给客人吃。

李青芸这会儿还沉浸在李时俭回来的喜悦当中，听到张蔓月的吩咐，高高兴兴把鸡蛋糕给端出去。

家里来了那么两个大小伙，饭量肯定不少，张蔓月多煮了点饭，把淘米水留下来洗排骨。

这大热的天气，吃了油炸的炸鱼，张蔓月怕他们觉得油腻，就想做点酸的东西开胃。

看着那三根排骨，她打算做酸菜排骨。

将排骨剁成小段，放进装淘米水的盆里。

用淘米水洗排骨，可以很好地洗出排骨的血水，和粘附在表面的浮尘，排骨会特别干净。

酸菜也用水洗一洗，用手挤干水分，切好装盘备用。

她烧了一锅水，等水开了，放在旁边备用。

将酸菜放到锅里，加上一点盐，酸菜会出水，将水炒干，放上油再翻炒几下，炒出酸香味，盛到盘子里。

在锅里放上油，将姜片八角放进锅里，煸炒出香味。

加入排骨，煎出焦黄色，加入炒好的酸菜，放上热水，大火焖煮半盏茶的功夫。

杨平和童超走了进来，“嫂夫人，有什么需要帮忙的吗？”

张蔓月笑着说道：“不用帮忙，我一个人就行了。”

杨平挠了挠后脑勺，有些不好意思地说道：“家里来了不少乡亲，正在跟校尉说话，我们插不上话。

嫂夫人，这是校尉的药，我们过来熬药。”

这只是一方面的原因，最主要还是因为厨房传出去的香味太霸道了。

刚刚他们吃过了鸡蛋糕，对嫂夫人的厨艺惊为天人。

她做的糕点，跟他们以前吃过的糕点都不一样。

再加上一直闻着香味，他们实在忍不住了，就过来看看。

进到厨房之后，那股子酸香味更加明显了，光是闻着就能让人流口水。

童超问道：“嫂夫人，你在做什么好吃的，真香呀。”

“我在做酸菜炖排骨呢，刚刚炸好了鱼，你们要不要吃？”

杨平不好意思地假装客气，“那怎么好意思呢。”

张蔓月装了一盘炸鱼给他们，“你们吃吧。”

杨平本来还想拒绝的，但是这炸鱼的味道实在太霸道了，一个劲往鼻子钻，让人根本忍不住。

“嫂夫人，那我们就不客气了。”

张蔓月笑着说道：“不用客气，你们就当在自己家一样。”

她接过那包药，“我来熬药，这药要怎么熬？”

“很简单，把三碗水熬成一碗就可以了。”

“行，我知道了。”

张蔓月搬来了个小炉子，把灶台的火拿过来，放在小炉子里。

家里的锅没有了，杨平去马车上把熬药的锅拿过来，“嫂夫人，用这个吧。”

“你们还随身带着锅呢？”

“校尉的身体不好，我们一路都得熬药。”

多的话他也不好跟张蔓月说，只能张蔓月说这个。

张蔓月接过那只小锅，把药材洗干净，开始熬药。

杨平一看，童超已经拿着鱼块吃了，他赶紧也拿起一块鱼吃起来。

入口就能尝到一股又香又麻又辣的味道，表皮酥脆，里面的鱼肉很嫩滑。

真好吃呀。

他们在军营里过得糙，哪有机会尝到这么精细的吃食，就算有鱼吃，也总是有股子腥味。

不知道嫂夫人是怎么做的鱼，居然一点鱼腥味都没有。

没过多久，两个人就把一盘鱼干完了，干瞪眼面面相觑。

他们是不是吃得太快，太不矜持了，嫂夫人会不会觉得他们很粗鲁呀。

杨平用眼神指责童超，“都是你，吃得太快了。”

童超也用眼神反驳他，“你也没慢到哪里去，还好意思说我。”

不管怎么说，一盘炸鱼就这么没了。

张蔓月没注意到他们之间的眉眼官司，她把酸菜排骨倒进陶罐里，加上小葱结，用小火慢炖一个时辰。

转过头看见两个大男人正干瞪眼，她笑着问道：“味道怎么样？”

“好吃，太好吃了。”

他们手上的空盘就是最好的证明。

“要不要再吃一点？”

杨平和童超在心里狂点头，可他们嘴上不敢这么说。

油可不便宜，油炸的东西可是金贵的玩意儿，他们都吃了一盘，哪还好意思再吃。

“嫂夫人，我们吃了这么多，就先不吃了，留着肚子吃晚饭吧。”

“那也成。”

“嫂夫人，有没有什么我们能干的？”

吃了东西不干活，他们浑身不得劲。

张蔓月笑着说道：“你们帮忙看火吧？”

看火算什么活儿。

不过他们瞧了一圈，好像真没有自己能干的活儿。

算了，看火就看火吧。

他们帮校尉熬药。

张蔓月忙活自己的去了，她打算用鸡肉做酱油鸡，酱油鸡又嫩又鲜，非常好吃。

她把鸡从中间剖开，将酱油涂抹在鸡皮上，给鸡皮上个颜色，一会儿做出来的酱油鸡才更好看。

把锅烧热，加上宽油，放入葱姜蒜爆香，做出葱油。

等到东西炸到焦黄，将葱姜蒜捞出，把鸡放入锅里，将鸡皮煎到微微焦黄。

加上一勺米酒，去腥增香，加上酱油，稍稍炒一下，炒出酱香味。

加入一颗八角，两片香叶，一小块的红糖，加上半瓢的清水，大火烧开。

等汤水烧开之后，转小火煮上一柱香时间，中途要记得要给鸡翻面，这样才能更好的上色。

一柱香时间到了之后，将大料捞起来，大火收汁。

可以用勺子给鸡肉浇汁，这样浇出来的鸡皮，颜色会更加好看。

汤汁收得粘稠就差不多了，将鸡肉放在案板上砍好，装盘，淋上汤汁，撒上点葱段点缀，酱油鸡就做好了。

最后她做了一盘韭菜炒鸡蛋，还有一盘青菜，晚饭就准备齐全了。

杨平和童超使劲咽口水，有鸡，有鱼，还有肉，有鸡蛋，估计家里有的，都用来招待他们了。

嫂夫人对他们真是太好了。

张蔓月笑着说道：“准备可以吃饭了，这药就先留在灶台上煨着。”

“行，嫂夫人，我们来端菜。”

饭菜的分量都不少，看来嫂夫人知道他们饭量大，才会准备这么多的饭菜。

嫂夫人真的对他们太好了，一点不嫌他们吃得多。

现在已经是晚饭时间，过来看热闹的乡亲们，很多都回了家，不过也还有零星几个没回去。

他们家厨房里飘出去的肉味，香得人都要迷糊了。

他们家怎么天天能吃上肉，阖村上下就没有吃得这么好的。

现在李时俭又回来了，他们家估计就要发达了。

败落了这么些年，谁能想到他们家居然还有这样的运气。