美食：摆摊卖胡辣汤，干翻几条街食客 第205章 再线授课酱板鸭

“小美，近来食材店的生意如何？”林华端着一杯热茶，靠在门边问小美。

小美扎着马尾辫，一身素色围裙，正麻利地收拾厨余垃圾，听到林华的问话，她头也不抬地答道。

“最近店里生意不错呢，大哥你也看见了，每天人来人往的，尤其是周末，总是挤满了人。”

林华点点头:“那确实，我这一个月都很少来店里了，全靠你和我妈照顾。不过我记得咱们店里的东西定价不低吧，比别的店都要贵一些，怎么生意还这么好呢？”

小美笑道:“这正是我们店的特色呀，虽然价格高了点，但所有的食材都是我们精心挑选的上等货色，绝对新鲜又美味。大哥您知道的，现在的人也越来越注重品质生活，他们宁可多花钱也要吃到最好的。所以我们店的回头客特别多，就算偶尔有新客人尝过一次味道后也会成为常客。”

林华满意地点点头，他开的这家高端食材店一直坚持选用最优质的食材烹饪美食，价格虽高但也值得。

加上小美的周到服务，口碑越来越好，这也是林华能放心把店交给小美打理的原因。

“那既然生意这么好，我们是不是该考虑扩大店面规模，再招两个帮手了？你也太辛苦了，一天忙到晚的。”林华关心地说。

小美甜甜一笑:“没事大哥，我还年轻吃得消。再说店里本来就只有我和阿姨两个人，再多一个人怕是反而不习惯呢。您不用担心我，好好休息就是了。”

“也罢，那你注意休息就好。”

晚上，林华提着一篮子食材，匆匆回到家中。

他又想到一道美味菜肴，酱板鸭，当然，也可以算做是小吃。

酱板鸭色泽红亮、肉质紧实，风味独特。

林华小时候经常吃这道菜，长大后也常常自己做给家人和朋友品尝。

他先把新鲜宰杀好的鸭子清洗干净，用盐和花椒揉搓腌制两个小时，使鸭肉入味。

再把腌好的鸭子放在火炉里慢烤，使其表皮变得干燥紧缩。

最后把晒干的鸭子放入大锅，加满水、料酒、酱油等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中不时翻动鸭子，使它均匀受热。

两个小时后，锅里的汤汁已经收干大半，浓郁的酱香味弥漫开来。

林华取出鸭子，放在案板上斩块装盘，一道色香味俱全的酱板鸭便制作完成。

林华打开直播软件，向观众展示了自己亲手制作的酱板鸭。

“朋友们，这可是一道经典的湘菜美食，我今天给大家直播制作过程哦！”他说道。

粉丝们立刻兴奋起来，纷纷表示要学着做。

有人还提议林华开设一个美食专栏，专门教大家制作各类美食。

林华欣然同意，表示今后会定期开课传授厨艺。

直播间里，粉丝们七嘴八舌地议论着。

有人赞叹酱板鸭色香味俱佳，也有人表示操作太过复杂繁琐。

“这菜太麻烦了吧，光看步骤就觉得头大了。”一位粉丝说。

“就是，我家那位要是让我去做这么复杂的菜，我绝对会崩溃的！”另一人附和。

面对质疑声，林华没有退缩，反而更加热情地解释道:“其实只要掌握好技巧和方法，做起来并不难。我刚才已经把每个步骤都仔细讲解了，你们只要按照我的方法一步步来，一定可以做出美味的酱板鸭！”

“真的吗？那我也试试看！”一位粉丝似乎受到鼓舞，打消了顾虑。

其他人也纷纷改变态度，表示愿意尝试一下。

林华见状，更加耐心细致地进行讲解，他从准备材料开始说起，一步一步详解操作要点，还不时回答粉丝提出的问题。

“原来如此，我还以为一定要放很多调料才行呢！”

“没错，关键是要掌握好火候，不能太急也不能太慢。”

“嗯，明白了，看来也不是那么困难嘛！”

随着林华的讲解，粉丝们的疑虑渐渐消除，取而代之的是跃跃欲试的热情。

他们感谢林华的耐心教导，也表示会努力学习，做出属于自己的酱板鸭。

林华看到粉丝们的转变，内心很是欣慰，他深知，只有真心实意地帮助粉丝解决问题，才能获得他们的信任与支持，这也正是他开播的初衷所在。

“谢谢大家的鼓励，我会继续努力，争取让更多人学会制作这道传统美食！”林华真诚地说道。

晚上十点，林华的直播结束，他舒了口气，关掉电脑，走到厨房。

只见餐桌上已摆满了丰盛的饭菜，妻子苏小雨正笑吟吟地看着自己。

“老公辛苦啦，快过来吃饭吧！”苏小雨温柔地说。

林华闻言来到桌边坐下，端起碗筷吃了起来。

饭菜香气扑鼻，口感鲜美。尤其是那盘酱板鸭，酥软入味，令人回味无穷。

“这酱板鸭真不错，做饭阿姨手艺越来越好了！”苏小雨称赞道。

“那是当然，在我这大厨的熏陶下能不好吗！”林华得意一笑。

苏小雨听罢眼中一亮，问道:“老公，我想问个问题，你说，如果把这酱板鸭做成方便保存的产品，是不是也可以拿去卖呢？”

林华闻言愣了一下，她和自己想到一块去了。

他沉思片刻，认真说道:“这个主意听起来不错，我们的火锅底料味道确实很好，而且易于保存携带。如果再加上这酱板鸭，就有两样产品了，不过，要真正实现还需要做许多准备工夫……”

“我知道，反正我一定支持你！”苏小雨笑道。

生产线肯定是个问题，这事还得和老猪商量一番。

如果以后推出的美食越来越多，总不能一直去租生产线吧？

最好的办法就是能自产自销，但林华对此不是很清楚，开厂需要花的钱肯定不少，自己现在未必有那个实力。

翌日，林华就找上了老猪，和他说明要新增生产线和开厂的事。

“开厂？华子，这可不是开玩笑，风险很大的，咱们现在火锅底料卖得不错，但最好稳扎稳打。”