美食：特级厨娘只想悠闲摆摊 第376章 怎么可能没变？

“可以，在前台，你自己拿吧。”赵晓婧一愣，脑袋没跟上，嘴上条件反射性的回答。

聂修齐马上一阵风似的跑出去。

“眼珠子中邪啦？第一次见他这么激动。”万雨悦撇着嘴瞅了瞅聂修齐的背影。

赵晓婧跟着瞅了一眼，心里也十分困惑，但一想不能接茬，接茬万雨悦马上又飘了，只装作没听见，低下头继续挑鱼。

没人回应，万雨悦左右看了看，见云永元魔怔的做菜仿佛一点动静也没注意到，而赵晓婧也没准备说话，只是自顾自忙活，不由一阵气闷。

“我说你不管我就不管我，也不用当我不存在吧，我这么大个人说话呢，你们一个都不理我，我也太没趣了吧！”万雨悦三两步走到赵晓婧旁边，一推赵晓婧肩膀。

“谁有本事能当你不存在？”赵晓婧一秒破功笑了出来，“我这不是给你自行发挥的余地？哪有人喜欢整天被人盯着，给你空间还不行？”

“你这哪是给我空间，你这是纯粹的冷暴力！云师兄和聂师兄你都看了，就落下我！我话说你都当没听见，你这是搞区别对待！”

“好好好，你好好炒，一会炒完我去给你尝尝，我这会忙着呢。”赵晓婧笑着指了指面前的鱼。

“那你说的啊！”目的达到，万雨悦一蹦一跳的回到自己砧板前，一边切菜一边欢快哼歌。

赵晓婧见状垂下眼皮，狡黠一笑。

这可是自己的餐馆，自己怎么可能不盯控餐馆厨师的菜品质量？原本也是打算让万雨悦自己发挥，全部做完再去尝尝，好好纠正的。这下既然万雨悦主动要求，还这么得瑟，那就别怪她一会鸡蛋里也得挑个骨头出来了。

蒸过的鱼肉细嫩，筷子挑动间，盘中的鱼脯和鱼刺很快分离，赵晓婧将鱼刺和鱼皮扔掉，滗出的汁水仍然保留在小碗中，留着待会和鱼肉一同倒入锅中。

焖煮鱼汤用的大火，此时鱼肉已煮的肉质疏散，赵晓婧揭开锅盖，将鱼用铁勺不断挤压碾碎，然后继续盖上盖子。

辅料还是按照原本的方法来炮制，正当赵晓婧焯烫完笋丝准备焯烫火腿丝，聂修齐又提着一个袋子匆匆回来。

“给。”聂修齐快步走了过来，将手中的袋子递到赵晓婧面前。

赵晓婧好奇的接过打开，竟然是一袋花甲？

“这是……？”

“汤，你加了虾，试试再加点贝类。”

赵晓婧一怔，随后快速转身，嘴角绽放的弧度越来越大，拿出盘子就开始倒花甲。“对，你说的对！”

从拿到杂鱼汤的提示之后，赵晓婧已经在虚拟空间试了几十次，单靠自己一根舌头和后台进度条的缓慢推动，来判断自己做得对不对，目前这个版本，已经是进度条的最新版本，但始终还是缺了点什么，一直过不了6 0％，她也卡在一个思维死角。

现在聂修齐这么一说，她顿时觉得死角被推开了一条缝，脑袋中灵光乍现。

贝类确实有种独特的鲜甜味，新鲜的尤甚，放在这种清淡的汤里尤其合适。

赵晓婧盛了小半碗花甲，在冲洗两遍之后用了平盘盖在碗上，然后开始大力摇晃。

新鲜花甲都有沙，浸泡吐沙时间太慢，但是剧烈的摇晃可以使花甲快速将泥沙吐出。

三次摇晃再接水冲洗之后，花甲已经变的相当干净，赵晓婧仍然用小碗盛着放在一边，然后继续焯烫火腿丝和香菇丝。

目前火腿已经换成了浙省火腿，味道和口感都要比之前的云腿更加适合这道菜，刀工方面赵晓婧也切的更细，因此焯烫时间也相应减少至几秒。

锅里的鱼汤持续焖煮着，赵晓婧揭开锅盖看了看，鱼肉已经煮的碎烂，当即下入花甲，一分钟后关火，拿着滤网开始过滤。

花甲最鲜的汁水就那一口，所以一定不能提前焯水，一旦焯水，鲜味立失。

一锅鱼虾花甲过滤到最后只剩了半锅汤，颜色也成了浓郁的奶白色。

赵晓婧拿了小碗舀出一勺尝了尝，顿时心头透亮，虽然花甲放的还是多了，占的味道重了点，但直觉告诉她，这一步走对了！

赵晓婧马上将汤重新下锅，倒入辅料、原汁、鱼肉，之后盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、味精，水淀粉勾薄芡，淋入蛋黄液，搅匀，煮沸，关火。

【宋嫂鱼羹：三级，众多做法中较鲜美的一种，米醋未放，姜丝份量不足，汤中食材比例失调，辅料处理不当，火候略微不足。】

米醋！对对对。

赵晓婧慌忙又淋入一勺醋搅匀。

“聂师兄，尝尝。”赵晓婧兴奋的舀出一碗递给聂修齐，聂修齐立刻接过，随意吹了吹就送入口中。

“差不多了！”聂修齐抬起头和赵晓婧对视一眼。

赵晓婧满怀期待的借着看宋嫂鱼羹的功夫，打开食谱收集页面。

【宋嫂鱼羹：5 9％?已激活】

“再做一遍，这次花甲得少来点，姜再多切一些！”

进度条又推进了，现在只差1％，赵晓婧浑身像打满了打鸡血，当即将汤盛出放在一边，重新捞了鱼虾出来，然而刚准备掂刀杀鱼，就感受到聂修齐灼热的目光。

“要不一起？”

“好。”

聂修齐加入做饭队伍，麻利的开始帮着杀鱼。

二十分钟，新的宋嫂鱼羹做好。

【宋嫂鱼羹：二级，众多做法中较鲜美的一种，辅料处理不当，火候略微不足。】

升级了，这次又进了一步！比上次从鱼城回来，聂修齐用鱼骨和鸡汤做的版本还多了半级！

“成了。”聂修齐喝了一口，愣愣的说道。

万雨悦盯着这边动静许久，见聂修齐都这样说了，丢下砧板就拉着云永元过来。“我尝尝我尝尝！”

赵晓婧看着围过来的二人让出位置，一脸激动的站在一边，趁着三人研究的功夫打开食谱页面。

【宋嫂鱼羹：5 9％???已激活】

嗯？怎么没变？前后都跨了一级，耗费了足足两个劳动力，竟然没变？！怎么可能没变？