四合院：谭家菜何大清，灭易中海 第417章 毫不退缩

”何雨柱按照何大清的指示，细心地处理每一个步骤。煮了一个小时后，何大清品尝了一口，点点头说：“不错，有进步。不过，你还可以再加点糖，提升一下口感。”

就这样，何雨柱在何大清的指导下，厨艺日益精进。每次他做完一道新菜，都会请邻居们来品尝，听取他们的意见。邻居们从最初的“这是什么怪味儿”到后来纷纷竖起大拇指：“小何，这道菜真不错！”何雨柱的自信心也越来越强。

然而，学艺的道路并不是一帆风顺。有一次，何雨柱为了做一道复杂的八宝鸭，整整忙活了一天，但结果却并不理想。鸭子皮焦肉硬，调料味道也不均匀。何雨柱沮丧极了，甚至有了放弃的念头。何大清看在眼里，拍拍他的肩膀说：“小何，失败是成功之母。每一次失败都是一次宝贵的经验，只要你不放弃，总会成功的。”

何雨柱重振旗鼓，决定从头再来。他分析了上次失败的原因，改进了做法，终于做出了令人满意的八宝鸭。何大清品尝后，欣慰地笑了：“这才是我教的好徒弟！”

何大清不仅教会了何雨柱厨艺，更让他明白了做人做事的道理。何雨柱在厨艺的道路上越走越远，他的名声也逐渐传开。四合院的邻居们都为他感到自豪，常常说：“我们小何可真是咱们这儿的一块宝！”

随着时间的推移，何雨柱开始考虑开一家自己的小饭馆。他把这个想法告诉了何大清，何大清点点头，说：“小何啊，开饭馆可不是光靠一手好厨艺就行的，还得懂得经营管理。不过，我相信你一定能行。”

在何大清的帮助下，何雨柱开始筹备自己的饭馆。邻居们也纷纷出力，有的帮忙装修，有的提供食材，还有的出谋划策。终于，饭馆开业了，取名“何家小馆”。开业当天，四合院的邻居们齐聚一堂，共同庆祝这一喜庆时刻。何雨柱忙得不亦乐乎，但心里却无比满足。他知道，自己能够走到今天，全靠四合院的大家庭，特别是何大清的无私帮助。

何家小馆开业后，生意蒸蒸日上。何雨柱用心经营，每一道菜都倾注了他的心血和对食客的热情。他时常想起何大清教导他的每一句话，感激之情溢于言表。他决定将何大清当年做大厨时的一些独门菜谱也加入菜单，以此表达对何大清的敬意。

何大清则在饭馆里退居幕后，成为何雨柱最坚实的后盾。他常常来饭馆坐坐，看着何雨柱忙碌的身影，心里充满了欣慰。他知道，自己不仅传承了厨艺，更传递了爱和希望。

何家小馆成为了四合院的骄傲，也成了何雨柱人生的新起点。在何大清的教导下，何雨柱不仅成为了一名出色的大厨，也成为了一个有担当、有爱心的好青年。他们的故事在四合院里广为传颂，成为人们茶余饭后的美谈。

何家小馆的生意越来越好，何雨柱的厨艺也越来越受到食客们的认可。但他心里知道，要想在竞争激烈的餐饮业中立足，仅仅靠现在的水平是不够的。他时常回忆起何大清教他的每一个细节，思考如何能让自己的菜肴更加出色。

一天，何雨柱正在厨房里忙碌，何大清走了进来，笑着问道：“小何，最近生意挺好吧？”何雨柱笑着回应：“是啊，多亏了您的教导，大家都说我们这里的菜越来越好吃了。”何大清满意地点点头，说：“你做得很好，不过我们不能满足于现状，要不断创新和进步。我决定买些特制的配料，咱们一起研究一些新的菜式，提升一下小馆的档次。”

何雨柱心里一阵激动，问道：“特制配料？大爷，您说的是什么？”何大清神秘地笑了笑：“这是我年轻时在一家老字号饭店学到的秘方，能提升菜肴的风味。你跟我来，我们去一趟老友的店铺，他那里有我们需要的东西。”

何雨柱满怀期待地跟着何大清来到了一家古色古香的调料店，店主是何大清的老朋友，看到何大清来了，热情地迎了上来：“大清，几年不见，你还是那么精神！这位小伙子是你徒弟吧？”何大清点头笑道：“是啊，这是我徒弟何雨柱，厨艺很不错，就是还需要些特别的调料来点睛。”

店主带他们进了后屋，拿出了一些罕见的香料和酱料，说：“这些都是我多年珍藏的好东西，你们用它们做菜，肯定能锦上添花。”何大清选了几样独特的香料，何雨柱眼中闪烁着期待的光芒，心里想着这些调料会给自己的菜肴带来怎样的惊喜。

回到小馆后，何大清和何雨柱开始了新的尝试。他们先用一种名叫“香茅”的香料试做了一道蒸鱼，何大清一边指导，一边讲解：“香茅有一种特别的清香味，可以去腥增鲜，尤其适合做海鲜。”何雨柱仔细听着，心里默默记下每一个细节。他小心翼翼地处理着每一个步骤，最终一道色香味俱佳的蒸鱼端上了桌。何大清品尝后点头称赞：“不错，这道菜已经有了大厨的风范。”

然而，挑战并未结束。何雨柱知道，真正的进步不仅仅在于技术，更在于不断挑战自我，突破极限。他决定尝试一种更加复杂的菜式——松鼠桂鱼。这道菜不仅需要精湛的刀工，还要求炸制和调味的完美结合。何雨柱在厨房里练习了无数次，切鱼片时手指被刀划破了好几次，但他毫不退缩。他想起何大清常说的一句话：“做菜如做人，要有耐心和毅力。”

一天晚上，何雨柱终于完成了一道令自己满意的松鼠桂鱼。他邀请何大清和邻居们来品尝。大家一尝之下，纷纷赞不绝口。何大清拍拍何雨柱的肩膀，说：“小何，你已经不仅仅是我的徒弟，更是一个独当一面的厨师了。”何雨柱听到这句话，心里涌起一股暖流，他感激地望着何大清，眼中闪烁着泪光。