汴京小食堂 第114章 菌汤麻油面

“哦。”苏禾收回筷子，也不说话了。

陈伯礼一气之下，走了。

小厨房内安静了几秒，接着跟什么都没发生过一样，继续热闹。

等都吃好了后，擦了嘴漱了口，也涂了面霜，苏禾躺在陈鸢跟她找的大通铺上，一边一个孩子。

因苏满年纪大了，单独去了小隔间睡的。

“禾禾姐姐，你好香啊。”陈鸢滚到苏禾怀里，一边闻，一边用手摸索。

“我也香。”她也涂了面霜的。

苏禾点头：“我们都想，睡觉吧，不然一会儿就睡不着了。”

“那……我睡咯。”

几个人挤在一起，听着外头雨打在窗户上稀里哗啦的声音，相拥而眠。

翌日一大早苏禾就从床上下来。

其实她这一晚上都没睡好，陈鸢这小丫头的睡相太差了，不是踹她就是整个人压在她身上。

这会儿又滚到最外面，头朝外，脚对着苏甜的脑袋，撅着屁股睡的正香。

苏禾给她们掖了一下被角，穿好衣裳，又洗漱了一遍才慢吞吞的往小厨房走。

“小师傅，今早做什么吃呀？”刘婆子刚收拾好昨天晚上的东西，抬头就瞅到苏禾，皱纹一下就堆起来了。

“吃面吧。”苏禾边撸袖子边说：“菌汤麻油面。”

又是个新菜，刘婆子没忍住问她：“小师傅，你到底会多少菜啊，这么些天我都没见您做过重复的。”

苏禾笑了：“那肯定会好多好多，因为我也爱吃，平时没事儿的时候就钻研嘛，乱想，想到啥就做出来试试，这不，一下子就攒了这么多。”

也不能把先前那套骗李春花的说法拿出去给别人说，又不能把自己穿越这事儿说出来，遂找了个别的理由搪塞过去。

刘婆听她这么说，只能艳羡的站在一边，旁的也说不出啥。

哎，为啥她就不能随便想一想就想出这么老多呢。

干虫草花用温水浸泡，这个空档把生姜去皮，切成薄片，转而再剁成细丝状，香菜去根切碎，放在小碗里备用。

把新鲜的菌子也拿出来洗干净，仔细的把杆子去掉，只留下菌盖，然后也切成小薄片。

锅里放香油，把姜丝和菌子片一起扔下去炒香，炒的时候加入用温水泡好的虫草，再一起翻炒一小会儿，等菌子的香味彻底爆发出来，倒入酱油，再把酱香味炒出来。

再倒入先前浸泡虫草花的温水，倒的时候可以用粗布筛一下，只留汤，底部泡虫草遗留下来的渣渣全都扔掉，其实也没什么，只是会影响美观而已，也可以不扔。

接着倒入清水，大火煮开，盖上盖子用小火再煨几分钟，让菌子味，酱香味更好的融合在汤里。

碗里放香菜碎，再舀一勺胡椒粉，把煮好的汤底倒进去，热汤激发出香菜特殊的味道，胡椒粉又添了几丝辣度。

另起锅烧水，里面可以放一小把绿色青菜，让面更好看，也营养均衡，菜焯熟后，就可以放进面了。

这里她用的是细面，龙须酥差不多的细度，稍微煮一下就好了，不用煮的太久。

煮好后捞出来放进汤底里，最后再倒上几滴的花椒油，一碗菌汤麻油面就做好了。

俗话说饿死的厨子二百斤，苏禾提前做了几碗，剩下的汤底都在锅里用小火一直煨着，面要吃热乎的，但提前做了面也会坨掉，也影响胃口。

“来吃，尝尝味道怎么样。”

“哎呀，这么新奇的面条哦。”黄婆子第一个过来，看着手里那碗面。

菌子都被摆放在一侧，面条也被梳理的整整齐齐的，最上面盖着一层绿色的青菜。

“别光看着，你吃啊。”刘婆催促她。

“吃就吃。”这有啥好怕的，都是在眼皮子底下看着做出来的，又没放毒药。

黄婆也不怕，面条夹在筷子里跟瀑布似的，一口塞进嘴里，蓬勃的菌子香气和后知后觉的花椒油的麻味窜上来，面条又很软，菌子也被煮的发软，但很有韧劲，这一口下去，都把人给吃美了。

一边等着的刘婆看这人吃的头都抬不起来，也不等她点评什么了，埋头开始吃自己那碗。

是真的好吃，麻麻的，还不油，汤底又热，吃下去从上到下跟过电了似的，全都暖起来了。

“怎么样？”

“好吃！”黄婆抽空抬头回她。

只吃这个肯定不行，苏禾看到旁边的红豆，当即决定再做一碗红豆年糕汤。

年糕也有买，她昨天晚上吃火锅的时候还吃了一小块，留了一小块。

红豆难煮，但这会儿天还早，现在煮下去，等着他们起了，就能煮的差不多。

红豆和水一起倒进锅里，水和豆的比例大概是三比一，因为要煮的更细腻一些，苏禾放了接近五倍的水，大火煮开，抽出一些木棒，让火变成中火，一直炖着。

等小一个时辰，掀开锅盖，红豆被煮到爆皮，这时候捞出一点来放在碗里，用勺子碾压成泥，再倒回去。

挺麻烦的，因为这儿没有榨汁机和搅拌机，什么都得用手工操作，但为了这一口吃的，这点活儿还是能做的，因为她煮的多，所以多压了几碗红豆泥。

那边的婆子也吃完了，也过来帮忙压。

“好了好了，这么些就够了。”苏禾开口劝停，再压下去就没有颗粒状的红豆了。

“这个又是什么？”石婆放下手里的碗，歪头。

“红豆年糕汤。”

“年糕汤？”

“嗯，等会做出来你们就知道了。”反正每次讲，都不如做一遍给他们看来的更清楚明白。

年糕用无油的小锅煎到两面微微焦黄，鼓起来，就算是好了。

这会儿红豆汤也煮的差不多了，稍微一搅，红豆泥里面夹杂着红豆颗粒，那口感不吃都知道。

把红豆汤盛出来放在小碗里，里面撒一些糖拌匀它，把煎好的年糕放两块在碗中央。

赤红色的红豆汤和黄白色的年糕互相映衬，微微发甜的热气涌上来，苏禾用小勺舀了一口。

绵绵沙沙的红豆汤配上表皮焦脆，内里柔韧的年糕，糯叽叽暖呼呼，又养胃又暖心。